節約アドバイザー 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
真由美流【1週間節約献立】は、1週間ごとに考えています。
5日分（月～金）の晩ごはんおかずを大まかに決め、残り2日（土・日）は、月～金で余った食材を使いきるように、冷蔵庫の在庫整理の日に！
ムダなく食べきることが一番の節約だと思って、楽しんでいます♪
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おはようございます！
今日は、大根丸ごと１本をおいしく食べる、ズボラ冷凍保存です！
まず、大根の葉をとります。
大根の葉は、細かく切ります。
大根は4つに切り分け、皮をむきます。
大根、1/4ずつで切り方を変えていきます。
まず、細くきるバージョンから！
大根保存1 細切りバージョン
千切りよりは太めに切っています。
保存袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じます。
使うときは、
凍ったまま炒めて、甘辛く味付けして、きんぴら大根にしたり。
凍ったままだし汁に入れて、おみそ汁の具にしてり。
凍ったまま、さっと茹でて、水気を絞り、甘酢で味付けして酢の物にしたり。
炒め物、和え物、汁物の具にオススメです
大根保存2 いちょう切りバージョン
5ミリ〜1センチ厚みに切っておくのがベストです。
いちょう切りにしておけば、炒め煮に使いやすいです。
使うときは、凍ったまま調理でオッケーです。
鶏肉や豚肉、厚揚げなどと相性もよく、しょうゆとみりんで炒め煮すれば、ごはんがススムおかずがすぐできあがります。
冷凍することで、味のしみ込みが早くなります。時短になりますね！
炒め煮系にオススメです
大根保存3 乱切りバージョン
食べやすい大きさの乱切りに切っておきます。
これも、凍ったまま調理でオッケーです。
筑前煮のように、他の根菜と鶏肉と炒め煮したり。
豚肉と炒めて、コチュジャンベースのピリ辛味に仕上げたり。
人参とこんにゃくと豚肉と炒めて、甘辛く味付けして、七味唐辛子でピリッと仕上げたり。
煮物系にオススメですよ
大根保存4 輪切りバージョン
厚みはお好みでオッケー！
おでん向きには、2〜3センチ厚とか
大根ステーキには、1センチ厚とか
使う用途ごとに厚みをかえてもいいですね。
厚みを変えた場合は、保存袋に◯◯用と書いておきましょう！
イチオシは、おでんです
大根保存5 大根の葉バージョン
大根の葉を細かく切って、ごま油で炒めます。
しんなりしてきたら、ちりめんを加え、しょうゆとみりんで味付けします。
水分が出るので、かつお節を加えて手早く炒め、汁気も吸わせます。
ごはんにとても合います！
ふりかけのように食べてもいいし、
ごはんに混ぜてもいいし。
あと！厚焼き玉子の具にするのもオススメです。
小分けにして、冷凍保存もできます。
保存容器に入れて、冷蔵保存もできます。
とってもごはんに合うので、モリモリ食べれますよー
大根丸ごと１本食べ尽くし
おいしく飽きずに食べれるし、冷凍保存することで水分が抜けるので、火の通りも早く、味の染み込みも早くなります。
大根の冷凍保存、オススメです
ズボラ冷凍保存シリーズ
ズボラ冷凍保存シリーズの一覧はこちらです。
http://ameblo.mom/bistromayumi/themeentrylist-10099082933.html人気の高いズボラ冷凍保存はこちら！
ダントツの1位はこちら！大根とにんじんのズボラ冷凍保存です
ズボラ冷凍保存シリーズ① 大根と人参編
詳しくはこちら⇒http://ameblo.mom/bistromayumi/entry-12194486820.html
第2位はお弁当作りにも便利なピーマンのズボラ冷凍保存です
ズボラ冷凍保存シリーズ④ ピーマン編
詳しくはこちら⇒http://ameblo.mom/bistromayumi/entry-12202198720.html
人気の高いズボラ冷凍保存第3位はこちらです
ズボラ冷凍保存シリーズ② 玉ねぎと人参編
詳しくはこちら⇒http://ameblo.mom/bistromayumi/entry-12200497651.html
ほかにもまだまだたくさんあるズボラ冷凍保存シリーズ
一覧はこちらです
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