あ！めいじんぐ倶楽部の夢プラス日記

陽性の強い、ごぼう、にんじんなど根菜がたっぷり♪　
「火入れを長く」「土鍋、圧力鍋を使う」など陽性を強くする調理法にしています。

■黒豆ごはん
材料：
玄米・・３合
黒豆・・大さじ２
水・・玄米の1.2倍

作り方：
１．玄米を洗う。水はしっかり切る。黒豆はさっと洗う。
２．圧力鍋に、玄米と黒豆を入れる。水を入れて強火にかける。
３．圧力がかかったら、弱火にして17分。
４．17分たったら、火からおろして30分置く。

■根菜入りお味噌汁
材料：
れんこん
大根
人参
ごぼう
白ねぎ
昆布
干ししいたけ
水
ごま油
味噌

作り方：
１．昆布と干ししいたけを水につけてだしをとる。
２．野菜を切る。れんこん、大根、人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。白ネギは小口切り。
もどした干ししいたけは、石づきを取り放射状に切る。
（野菜の中心と外側にも陰陽があるので、バランスよく取り入れられるように切る）
３．ごま油を鍋にまんべんなく塗る。
４．弱火でごぼうを炒める。あくをうま味に変えるため、弱火でじっくり炒める。甘い匂いになったらOK。
５．野菜の中の陰性のものから炒める。れんこん→大根→人参→ねぎ
６．もどし汁をいれて、野菜に火を通す。
７．火を消して、味噌を溶く。

■レンコンの酢味噌和え
材料：