フランスで大人気のブーランジェリーのパンが
青山で食べられる
貴重な時です
ブーランジェリーの名前は
Du Pain et Des Idees
デュ パン エ デジデ
ここでちょっとおさらい
自由が丘にデュ パン エ デジデの
ヴィエノワズリー専門店
RITUEL Par Chiristophe Vasseur
リチュエル パー クリストフ バスール
がオープンしたのは
２０１５年８月
普段から値段が高いパンも一応目にしてきた
パンマニア的にも
度肝を抜く高級店
であったことは
記憶に新しいところです
そして
１１月には
値段を下げてのスタートに
やっぱりね・・・・だよね・・・・
の声を多く聞いておりました
おさらいおしまい
で
今回
そのリチュエルの本家
デュ パン エ デジデの
スペシャリテ
パン・デ・ザミ
（友達のパンの意）
が
リチュエル青山店で食べられることになっている
と聞けば
行くでしょ。
だってだって
リチュエルさんの
ハード系が食べたいと
ずっと思いを募らせていたのですもの
それってわたしだけではないと思う
ドッカーンと置かれたパンデザミ
７０％焼成後冷凍空輸
青山店で巨大なまま
１時間かけて焼いて仕上げているそうです。
小さいカットが４９０円
材料は
フランス粉、ごく少量のイースト、塩のみ
発酵時間は２日
奥行きのあるこっくりとした風味は
あまり味わったことがないかも。
なんだろ～
なんでもいいけど
すっごく
おいしい
ウラ
説明には
栗やヘーゼルナッツのような複雑な味わい
と書いてありました。
ちなみに酸味はありません。
高級なフレンチと
というよりも
素朴な食事と合わせたくなる感じかな
お家での食事に
ぜった
和の煮物とか
もちろん何もつけなくても好きだわー
ムシャムシャ
噛んで噛んで噛んで
食べる感じよ。
とりあえず朝は
オリーブオイルとバター
(左：大船カルヴァさんのロデヴ 右：パンデザミ）
久しぶりに
ガツンとくるハード系食べて
大満足
ハード系パン萌え萌え
なら
行かないてはありませぬっ
期間中
タルティーヌも食べることができるんです。
タルティーヌ２種に
サラダと飲み物がつくセットもあるみたい。
期間は
７月２４日（日）まで
パンデザミは
パリのお店の袋に入れてくれます。
今度は
倍のサイズを買っておこーっと
パンカウンター３７６