塩ラーメン(1870円)

１月２９日にオープンした「MERCY Vegan Ramen Bakuromachi」に訪問してきました♪

こちらのお店は瓦屋町にある「MERCY Vegan Factory」の新業態で最寄り駅は大阪メトロ松屋町駅になります。

メニューは...薬膳豆乳担々麺・2420円トマトラーメン・1980円塩ラーメン・1870円替玉・+660円。

昆布等からとった出汁の粘度は低めの塩スープでレモンの酸味をアクセントに適度で丸い塩のカエシで昆布出汁の旨味にほんのりと甘味が広がりまろやかな口当たりであっさりとしたコクがある味わいになっています♪

麺は北海道から取り寄せたグルテンフリーの米粉を配合した太さ中くらいの縮れ麺を使用。

喉越しは良好でモチモチとした弾力感で程良くコシがあります。

ラーメンは動物性ゼロ、五葷不使用、グルテンフリーになっています。

卓上にある胡椒、カイエンペッパーで味に変化をつける事もできます。

★★★(3.2)

MERCY Vegan Ramen Bakuromachi

大阪府大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F

070-5638-4042

駐車場:無

営業時間

12:00～22:15

定休日

水曜

MERCY Vegan Ramen Bakuromachi「塩ラーメン」