今日は田舎レベルでいうところの「ご近所さん」の
北の小森ファームさんにお誘いいただいて
たきかわ道の駅の加工室でみんなと楽しくお味噌を仕込んで来ました
こんばんは、ボディートーク施術士の小野寺由季子です
茹でた大豆は２０キロ
小森ファームさんの特別栽培大豆
お鍋２つで茹でました
糀は生糀で、これも２０キロ。
山形県三無農薬無化学肥料栽培のひとめぼれ五分付き。
これに天日海塩の“お塩ちゃん”約１０キロを混ぜて
茹で上がった大豆をミンチして・・・
機械があるとあっという間だねー
大豆と糀を混ぜるのも機械。
文明の利器ってすごいわぁ・・・
今回はみんなで作ったから、量など分かりやすいように
一つ５００グラムのお団子にして
必要量各自樽へ投入！
きっと置く場所の環境によってそれぞれ味が変わるんだよね？？
うちの子はどんな味に育ってくれるかな〜〜
今回の材料はとってもスペシャルなので、出来上がりが楽しみ
味噌作りの後は小森ファームさんのお宅に寄らせていただいて
お昼もいただいて
何から何までお世話になりました〜〜
ありがとうございます
楽しかった
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