YVAN VALENTIN （イヴァン・ヴァレンティン） のトリュフ を買いました。
ダーク1個、プラリーヌ1個の2個セット （1,480円 税込み）です。
2018年限定の4個入りは売り切れていました。
▶ DARK（ダーク チョコレート トリュフ）
数種類のカカオをブレンドしています。
濃厚でピュアなカカオに、 コアントローのようなリキュールで、オランジェットのような風味に感じられます。
▶ PRALINE （プラリーヌ ミルクチョコレート トリュフ）
ヘーゼルナッツを細かく砕いて、砂糖と絡めています。
ナッツとミルクチョコレートの、こっくりとまろやかな味が魅力です。
トロワグロ Troisgros などのキャリアを経たイヴァン・ヴァレンティンが手がける、ロサンゼルスのチョコレートブランドです。
ハリウッドのセレブや5つ星ホテルを顧客に持ち、ジョディー・フォスターも「死ぬほど好き」と言ったとか。
通常は完全紹介制のお店なのですが、バレンタインのシーズンのみ買うことができます。
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〓ゆうき〓