知多 ウイスキーについて学んだあとは、焼き鳥と知多 風香るハイボール とのマリアージュを楽しみました。
会場はYAKITORI燃WEST （ヤキトリモエウェスト）。
大人っぽい空間で上質な千葉のあかどり、姫っこ地鶏を使用し、さらに1週間熟成するなど、素材・技術にこだわりがある焼き鳥がいただけます。
ハイボールタワー ゼウスから出てくる、強めの超炭酸と合わさるハイボールがたまりません！
▶ 白松茸の茶碗蒸し
だしの味わいと知多はベストマッチ。
スプーンですくうごとに松茸に毎回出会える！
華やかな香りが広がります。
▶ 千葉県あかどり ささみ 砂肝
ささみ鳥わさは、土佐しょうゆにダシを割ったオリジナルソースで頂きます。
砂肝のお造りはネギと塩とごま油で。
▶ 千葉のあかどり ココロ
ハツとも呼ばれる部位です。
▶ 姫っこ地鶏 もも肉
2週間熟成、仕上げに藁焼きで香りをつけているそう。
▶ 神奈川のこだわり卵の卵焼き
出汁と知多 ウイスキー 風香るハイボールはパーフェクトです。
▶ 姫っこ地鶏のふりそで
手羽先と胸肉のあいだです。
わさびで頂きます。
▶ イル・フランス
フランス原産のうずらの卵をトリュフ塩でいただきます。
透明度のたかいうずらはなんと半熟。
トリュフ塩の香りにウイスキー！
▶ キモ （北海道）
タレに3回から4回つけて焼き上げているこだわりの逸品。
タレ、肉の官能的な味わいです。
▶ つくね
もも、胸肉、合鴨、やげん軟骨をミックスした、食感も肉感も最高のつくね。
65度のたまごと和えていただきます。
▶ 親子丼
鶏そばまたは親子丼からチョイス。
親子丼には、濃厚なスープ付きです。
ふわふわな味わいがたまりません。
和食と知多 ウイスキー ハイボールはばっちりの組み合わせ。
ぜひお外やお家で楽しんでみてくださいね！
ご購入はこちらより → 知多 ウイスキー
【お店情報】
YAKITORI 燃 WEST
ジャンル：焼き鳥
アクセス：東京メトロ日比谷線六本木駅2番口 徒歩3分
住所：〒106-0031 東京都港区西麻布1-1-1 エッジビル1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 六本木×焼き鳥
情報掲載日：2015年10月22日
YAKITORI燃WEST （焼き鳥 / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
サントリー様よりご招待いただきました。
〓ゆうき〓