「まだ世界のどこにもない、心が震えるほどにうまいビールをつくりたい」
サントリーの醸造家がこだわり抜いた夢のビール：「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」が2015年3月17日に新発売です。
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」ホームページ
http://suntory.jp/MASTERSDREAM/
「やってみなはれ」の精神を引き継いだ、新たなザ・プレミアム・モルツ。
【～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリームのこだわり】
深いコク、まろやかな苦味、うまみ、甘み、香りを引き出すビールのために、伝統と最先端のテクノロジーを融合。
ビール素材にこだわり、伝統的で手間のかかるデコクションを3度行うことを可能にした最新鋭の設備からなる、独自の技術：「Ensemble Mashing Technology」が、今までにないビールを可能としています。
その他のこだわりも含めてご紹介します。
（1）ダイヤモンド麦芽使用、欧州産アロマホップ100%、天然水100%仕込み
チェコやチェコ周辺で産出される希少なピルスナービールの伝統種を使用。
（2）トリプルデコクション製法
デコクションとは、マッシュ（もろみ）の一部を釜で沸騰させ、一定の温度に保ったマッシュに戻し混ぜあわせる方法。
サントリーでは、もろみの一部を抜き出し銅管内で加熱、返送して混ぜる糖化もろみの内容について特許査定済みです。
（3）銅炊き仕込み
伝導率の高い銅を採用した新設備：「銅製循環型ケトル」を導入し、デコクションを可能にしています。
（4）“多重奏で、濃密。”な味わいを実現する、小ぶりで注ぎやすい、高級感のあるボトルデザインを採用。
きれいな泡と香りを生かす専用グラスも用意されています。
【マスターズドリームハウスでのオープニングパーティー】
会場についてのレポートはこちらをご参照ください。
オープニングパーティーでは、ビール評論家の藤原ヒロユキさんをゲストに迎え、醸造家：丸橋太一さんとのトークショーが開催されました。
マスターズドリームにかけた夢について、テーブルラウンドでさらに深く伺うことができました。
【TASTING3体験でザ・プレミアム・モルツの違いを体感】
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」「ザ・プレミアム・モルツ」「ザ・プレミアム・モルツ 〈香るプレミアム〉」を飲み比べてみました。
個人の感想ですが、飲み比べてみるとまったく違ってどれもいい！
◆～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム：一番モルト感があり、飲んだあとの余韻も楽しめます。
ボヘミアン・ピルスナーに近いような印象です。
清涼かつコクとまろみがあるのに重たすぎず、絶妙のバランスが魅力です。
◆ザ・プレミアム・モルツ：ホップが香り、きれいな水の生きたピルスナーらしい味わい。
◆ザ・プレミアム・モルツ 〈香るプレミアム〉：エール酵母で醸したビール。やわらかいマウスフィールとのどごし。華やかなアロマがふんわり続きます。
「ザ・プレミアム・モルツ TASTING3」はマスターズドリームハウスのレギュラーメニューなので、ぜひ試してみてください。
【ザ・プレミアム・モルツにあうお料理】
マスターズドリームハウスの、ビールにぴったりの特製料理も試食しました。
ジューシーなお肉・グレービーといった、コクのぎゅっとつまったお料理とも相性がよく、ビールがお料理を仕上げたり、お料理がビールを引き立てたりという「マリアージュ」も楽しみの1つです。
マスターズドリームハウスは朝11時からオープン。
ぜひお家やお店で、今までなかったビールを体感してみてくださいね！
〓ゆうき〓
サントリーの醸造家がこだわり抜いた夢のビール：「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」が2015年3月17日に新発売です。
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」ホームページ
http://suntory.jp/MASTERSDREAM/
「やってみなはれ」の精神を引き継いだ、新たなザ・プレミアム・モルツ。
【～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリームのこだわり】
深いコク、まろやかな苦味、うまみ、甘み、香りを引き出すビールのために、伝統と最先端のテクノロジーを融合。
ビール素材にこだわり、伝統的で手間のかかるデコクションを3度行うことを可能にした最新鋭の設備からなる、独自の技術：「Ensemble Mashing Technology」が、今までにないビールを可能としています。
その他のこだわりも含めてご紹介します。
（1）ダイヤモンド麦芽使用、欧州産アロマホップ100%、天然水100%仕込み
チェコやチェコ周辺で産出される希少なピルスナービールの伝統種を使用。
（2）トリプルデコクション製法
デコクションとは、マッシュ（もろみ）の一部を釜で沸騰させ、一定の温度に保ったマッシュに戻し混ぜあわせる方法。
サントリーでは、もろみの一部を抜き出し銅管内で加熱、返送して混ぜる糖化もろみの内容について特許査定済みです。
（3）銅炊き仕込み
伝導率の高い銅を採用した新設備：「銅製循環型ケトル」を導入し、デコクションを可能にしています。
（4）“多重奏で、濃密。”な味わいを実現する、小ぶりで注ぎやすい、高級感のあるボトルデザインを採用。
きれいな泡と香りを生かす専用グラスも用意されています。
【マスターズドリームハウスでのオープニングパーティー】
会場についてのレポートはこちらをご参照ください。
オープニングパーティーでは、ビール評論家の藤原ヒロユキさんをゲストに迎え、醸造家：丸橋太一さんとのトークショーが開催されました。
マスターズドリームにかけた夢について、テーブルラウンドでさらに深く伺うことができました。
【TASTING3体験でザ・プレミアム・モルツの違いを体感】
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」「ザ・プレミアム・モルツ」「ザ・プレミアム・モルツ 〈香るプレミアム〉」を飲み比べてみました。
個人の感想ですが、飲み比べてみるとまったく違ってどれもいい！
◆～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム：一番モルト感があり、飲んだあとの余韻も楽しめます。
ボヘミアン・ピルスナーに近いような印象です。
清涼かつコクとまろみがあるのに重たすぎず、絶妙のバランスが魅力です。
◆ザ・プレミアム・モルツ：ホップが香り、きれいな水の生きたピルスナーらしい味わい。
◆ザ・プレミアム・モルツ 〈香るプレミアム〉：エール酵母で醸したビール。やわらかいマウスフィールとのどごし。華やかなアロマがふんわり続きます。
「ザ・プレミアム・モルツ TASTING3」はマスターズドリームハウスのレギュラーメニューなので、ぜひ試してみてください。
【ザ・プレミアム・モルツにあうお料理】
マスターズドリームハウスの、ビールにぴったりの特製料理も試食しました。
ジューシーなお肉・グレービーといった、コクのぎゅっとつまったお料理とも相性がよく、ビールがお料理を仕上げたり、お料理がビールを引き立てたりという「マリアージュ」も楽しみの1つです。
マスターズドリームハウスは朝11時からオープン。
ぜひお家やお店で、今までなかったビールを体感してみてくださいね！
〓ゆうき〓