サントリーさまにご招待いただいた、クリーミー泡サーバー先行体験イベントのブログレポートが、特設サイトにて紹介されています。
是非ご覧くださいね
サントリー ザ・プレミアム・モルツのサイトはこちら→ http://www.suntory.co.jp/beer/premium/
さらに「超」クリーミー泡サーバーに進化しています！
クリーミー生サーバー先行体験レポートのページはこちら
http://www.suntory.co.jp/beer/premium/umaigasugoi/server/report.html
（ユーキ。の記事は一番最後です ）
“出張料理人”小暮 剛 （こぐれ つよし） 氏によるお料理です。
サントリー ザ・プレミアム・モルツに合わせてつくられたスペシャルコースを楽しみました。
お箸置きもかわいい！
すべて小暮剛さんが用意したものなんです。
＜Terrine de legumes aux St.Jacques et Crevettes a la japonaise 今、最も美味しい季節野菜15種類と帆立貝・才巻海老で作った特製テリーヌ 和風コンソメゼリー添え＞
家ではそうそう真似できない、全ての具材を別々に仕込んだテリーヌ仕立ては和洋折衷な味わい。
キャベツがまわりに巻いてあり、和風コンソメジュレと一緒にいただきました。
どうやってこんなにしっかり固まっているのでしょう？というような、つるんとした食感でした。
＜Soupe de palourde aux choux et mozuku ＞
ハマグリで出汁を取ったもずくとキャベツの和風スープ
パンにも添えられていた、シェフこだわりの、イタリア・シチリア州の上質なオリーブオイル：RAVIDA（ラビーダ） クラシックレーベルと一緒に味わうと、さらに味に深みが増します。
油とビールも相性がいいので、さらにビールが進んじゃいます
＜Quenelles de boeuf braise au Curry-miso avec a la creme de channpignons 和牛のやわらか煮込み、リヨン風クネル仕立て＞
赤みそ入りカレーソースと、キノコ、ビーンズミックス、ベジタブルミックス入りの白みそクリームの2色のソースでいただきます。
通常クネルは魚のすり身で作りますが、今回は和牛でアレンジ。
スパイスが絶妙にきいていて、一瞬、何のお団子なのかわからなくなっちゃいます。
＜Gateau au chocolat avec prune au the et pomme au vin rouge 本日のデザート：バイヨンヌ産チョコレートムース ココナッツ風味とセイロンティーで煮たプルーン、赤ワイン煮のりんご＞
プルーンの戻し具合が絶妙です。
果実感がしっかりあって、程よい甘みで。
ドライフルーツ好きとしては、その場ですべて買いしめたいくらいでした！
チョコレート発祥の地といわれるフランスのバイヨンヌから、シェフが取り寄せているこだわりのチョコレートにココナッツのムース。
（最後はさすがにコーヒーをいただきました。みんなついつい楽しくて飲みすぎちゃったかも？）
今回は居酒屋さんではなく、キッチンのあるスペースにて開催されました。
ホームパーティーを想定したようなちょっとだけよそゆきの「おうちごはん」といった設定（ にしては豪華ですが
）にて、和気あいあいと楽しみました！
超クリーミー泡サーバーがある食卓は素敵です
http://www.suntory.co.jp/beer/premium/
〓ゆうき〓
是非ご覧くださいね
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さらに「超」クリーミー泡サーバーに進化しています！
クリーミー生サーバー先行体験レポートのページはこちら
http://www.suntory.co.jp/beer/premium/umaigasugoi/server/report.html（ユーキ。の記事は一番最後です
）“出張料理人”小暮 剛 （こぐれ つよし） 氏によるお料理です。
サントリー ザ・プレミアム・モルツに合わせてつくられたスペシャルコースを楽しみました。
お箸置きもかわいい！
すべて小暮剛さんが用意したものなんです。
＜Terrine de legumes aux St.Jacques et Crevettes a la japonaise 今、最も美味しい季節野菜15種類と帆立貝・才巻海老で作った特製テリーヌ 和風コンソメゼリー添え＞
家ではそうそう真似できない、全ての具材を別々に仕込んだテリーヌ仕立ては和洋折衷な味わい。
キャベツがまわりに巻いてあり、和風コンソメジュレと一緒にいただきました。
どうやってこんなにしっかり固まっているのでしょう？というような、つるんとした食感でした。
＜Soupe de palourde aux choux et mozuku ＞
ハマグリで出汁を取ったもずくとキャベツの和風スープ
パンにも添えられていた、シェフこだわりの、イタリア・シチリア州の上質なオリーブオイル：RAVIDA（ラビーダ） クラシックレーベルと一緒に味わうと、さらに味に深みが増します。
油とビールも相性がいいので、さらにビールが進んじゃいます
＜Quenelles de boeuf braise au Curry-miso avec a la creme de channpignons 和牛のやわらか煮込み、リヨン風クネル仕立て＞
赤みそ入りカレーソースと、キノコ、ビーンズミックス、ベジタブルミックス入りの白みそクリームの2色のソースでいただきます。
通常クネルは魚のすり身で作りますが、今回は和牛でアレンジ。
スパイスが絶妙にきいていて、一瞬、何のお団子なのかわからなくなっちゃいます。
＜Gateau au chocolat avec prune au the et pomme au vin rouge 本日のデザート：バイヨンヌ産チョコレートムース ココナッツ風味とセイロンティーで煮たプルーン、赤ワイン煮のりんご＞
プルーンの戻し具合が絶妙です。
果実感がしっかりあって、程よい甘みで。
ドライフルーツ好きとしては、その場ですべて買いしめたいくらいでした！
チョコレート発祥の地といわれるフランスのバイヨンヌから、シェフが取り寄せているこだわりのチョコレートにココナッツのムース。
（最後はさすがにコーヒーをいただきました。みんなついつい楽しくて飲みすぎちゃったかも？）
今回は居酒屋さんではなく、キッチンのあるスペースにて開催されました。
ホームパーティーを想定したようなちょっとだけよそゆきの「おうちごはん」といった設定（
にしては豪華ですが ）にて、和気あいあいと楽しみました！超クリーミー泡サーバーがある食卓は素敵です
http://www.suntory.co.jp/beer/premium/
〓ゆうき〓