今日のお通し。
カシューナッツにかぼちゃのペースト。
ナッツの中ではカシューナッツが大好き☆
まだまだ寒いし、胃膜保護にホットカクテル。
ルバーブ・ラテ。
ルバーブのコンフィチュールにローズシロップ、シャンパーニュ。
柔らかいミルク。ラムの香りが追いかけてきて、豆乳や豆花、杏仁のようなオリエンタルさ。
こんなカクテルを朝の一杯に飲んでもみたいなぁ。
お次はジプシー・クイーン。
ベネディクティンも薬草系で大好きなリキュール。アンゴスチェラは入っているかは聞かなかったけど、どうなのかな（汗
柑橘系の優しいコーダリーなカクテル。
このお店でよく飲んでいました。
ラストは気になっていたジン、BBR社のNO.3 LONDON DRY GINを使ったマティーニ。
これを使ってどうでしょうか、と出されたですが、そうそう、そのジン！気になってたの！と。
どうしてこうも私の好きそうなものがわかってしまうんだろう、と思うのです。
それは初めてこのお店をお友達に教えてもらってからずっと。
さいごにおまじないのようにキュッキュっと絞りつつふりかけるライムのデモンストレーションもわくわくして大好き。
大好きな桜湯のような塩気に甘み。
オーストラリアのテレビで見たと言って来ている海外のお客さんがいたりと、さながらインターナショナルバーのように英語しかきこえない珍しい夜でした。
〓ゆうき〓