ツクヨミファームさんのことを書いた記事はこちらぜひ読んで下さいね。

料理教室ではなく料理の時間としたのは
作り方を教えたり、教わったりする時間ではなく
ただただ自然のめぐみを純粋に味わう時間にしたいからです。



教える・教わるとなるとメニューやメッソド（方法）が必要になってきます。

お客さま・生徒さまはそれを知りたくて行きたい・習いたいとなるわけですから。


となると、メニュー（人の都合）に合わせて野菜（自然）を用意することになります。

つまり人優位。


メニューを先に決めて必要な野菜を取り寄せる形ではなく、その時に送られてくる野菜を見てメニューを決めるスタイルです。

一般的な料理教室のスタイルとは似て非なる



【自然のめぐみをそのまま受け取り、ありがたく感謝して頂く】

ということが一番の目的です。



そうでなければ、旬でないものを用意する事態も発生し、この【料理の時間】の本当の目的を果たせなくなります。



開催日の前日に野菜を届けてもらうスケジュールです。

野菜はある程度作りたいものに合わせて必要なものもオーダーしますが、天候や畑の状態やそのほかの都合により入って来ない場合があります。




そうなったらその時考えます。
あくまでも人が自然に合わせるスタイルを貫きたいと思います。


なので、何をつくるか当日までわかりません！

メニューがわからない状態での告知・募集となりますので、あらかじめ何を作るのか知りたい方には向いていません。

ごめんなさい。



レストランである「本日のおすすめメニュー」や
「シェフの気まぐれランチ」のようなものだとお考え下さい。





料理の時間中、参加してくださる方にも野菜に触れていただきたいので、簡単なお手伝いをお願いしたいと思います。



たまねぎの皮を剥くとか
いんげんまめの筋をとるとか


ふだんお家で料理をする方がやっていると思われる簡単なことです。

そんなに難しいことを要求しませんので
料理は苦手だから・・・という方もご安心ください。



自然×作り手×食べる人の掛け合わせで生まれる時間を愉しみましょう！

体が自然とほぐれてゆるむ時間になりますように。


そしてこころばかりのおみやげとして野菜のおみやげもお持ち帰りいただきたいと考えています。







そして、もう一つお知らせ！



この【料理の時間】と同じスタイルで
【パンの時間】も始めます！


プリュスカトルセゾンの始まりはパン教室なのです。

はじめるのはパン「教室」ではなく、パンの「時間」



生地をこねて用意しておきますね。

使うのは国産小麦と天然酵母です。

その生地をみんなでパンに仕上げて、野菜を料理してパンに挟んだり、一緒に合わせたりしながら楽しみます。


みなさんが作ったパンが【パンの時間】のおみやげになります。

そんなわけで
料理の時間とパンの時間
をどうぞよろしくお願いします。