まずはこの店の名前+quatresaisonsについて
何て読むんですか？？
はい、よく言われますf(^ー^;
改めて由来をお話ししますね。
+quatresaisonsはプリュスカトルセゾンと読みます。
+(足す、加える)、quatre(4つ)、saisons(季節)
フランス語で四季を意味するquatresaisonsにロゴの+を付けて
日本ならではの四季折々のすばらしさを加味したパンという意味の造語なんです。
なぜフランスなのか？
元々パンを焼くのが好きで、子どもが小さい頃毎日のようにパンを焼いていました。
徐々に家庭製パンのレシピで作るパンに物足りなくなって来たんですね。
プーランジェリーといわれるいわゆるフランスやヨーロッパで修行したパン職人さんが作るような
バゲット、クロワッサン、リュスティック、カンパーニュなど
を素人ながらマニアのように毎日のように焼いていたのです。
好きが高じて始めた自宅パン教室が10年を経過
ゆくゆくはお店を持って自分のパンをたくさんの方に食べてもらいたいという気持ちを温め続け、2015年6月に今の場所に理想の形で店を始めることになりました。
店の中は自分達の手で一から作りました。
家族や友だちに沢山助けてもらって(*´-`)
そんな愛と希望と未来がつまった店でやりたかったことを一つずつ形にしていきたいと思っているところです。
②に続きます
