たぶん、土用入りしたのね。今日。
愛知の十字の漢方の大成功晃太郎さんの漢方のお話会に何度か出てるのですが、
土用って、たしか
季節の変わり目のタイミング。
今だと、冬から春ね。
寒さはこれからだとは思うんだけど。
でもね、土の中では埋もれた種たちが
そろそろ芽吹くための準備を始める頃。
見えないところで、着々と進んでるはず。
冬の期間、11月の土用終わりから昨日までは
精をためる時期と教わりました。
陰陽でいうと、陰極まる時期。
陰極まるジャストは、冬至です。
この時期、陰性のものを食べると
精が溶け出てしまうので
なるべく控えたほうが、他の時期が楽だとかね。
ここで言ってる、精とは
精力そのものももちろん指すのだけれど
骨の力も指すらしく。
冬は、ぎゅっと縮こまって、骨を強く出来る時期でもあるんだって言ってましたなぁ。
土用と言えば、うなぎ！
と連想される方も多いのでは。
うなぎは精をつけるものですからね～。
でも、他にも精をつける食べ物教わったのですが
その中には、セロリとかさつまいももありました。
今日のおうちごはんは、
全く関係ない、カレーですがね♡
あっ、でもセロリいっぱい入れてた！
なので、ちょっと土用なカレー？
今日はおからでタルトも作りました。
焼く前。
適当な目分量でこねこねしたため、生地が少し弱く
タルト皿にスプーンで押し付けながら整えました。
しっかり目に焼いたら、うまく出来ました。
カリッとな～！
この上に、どんなフィリングのせようかなぁ。
料理ってたのしい。