こんにちは☀️
東京へ戻る新幹線の中から
広島のグルメをひとつ
ご紹介させていただきます👊
広島グルメといえば「お好み焼き」が有名ですが、
僕が結構好きなのが “広島つけ麺”
冷たい麺を、真っ赤な辛口ダレに浸して食べるという
他県ではあまり見られない独自スタイルが人気です
■ 冷たい麺 × 辛口ダレが最大の特徴
広島つけ麺は、一般的な温かいスープのつけ麺とは全く違うスタイルです。
麺は冷たい
つけダレは真っ赤で辛い
辛さはお店によりますが0〜10倍、20倍、50倍以上まで調整可能
野菜がたっぷり入る
お店によって多少異なると思うのし
結構たぶんですけど、辛さ1倍あがるごとに
小さじ1/2程度の唐辛子を追加していく感じなので
8倍でもつけダレは結構ドロッとしてきて、かなり辛いです👍️
お醤油ベースに、お酢、ごま油、唐辛子という感じでしょうか
麺はこの中に、あります
基本ストレート麺で、茹でた後
冷水でしまっているので、歯応えがある感じになります
キャベツメインできゅうりとかチャーシューも基本乗ってます👍️
これは～結構おすすめなので
広島へお越しの際は是非食べてみてください👊
