こんにちワンダホー、ヤンギーJIROどＭ！

 

 

ＧＷはお出かけされましたか～？

 

私は１日だけ家族で、広島へお出かけ（*^_^*）

 

 

例のごとく、親戚の伯母が老人施設にいるので、顔を出し、尾道ラーメンを食べる！

 

 

今回行ったところは、食ブログでも評価の高かったココ！

 

 

 

やっぱり尾道ラーメンは美味しね♡

 

 

 

 

そのままお隣県、岡山の倉敷三井アウトレットに行き、ちょこっとお買い物。

 

さようなら諭吉さ～～～ん！

(´；ω；`)ｳｩｩ

 

 

 

 

 

カミさんは別の日、友達と「こだわりの醤油屋さん」に行き、そこで得た知識をドヤ顔で質問され、私が知らなかった話。

 

カミさん御一行( ´艸｀)

 

 

 

 

それが「さしみ醬油」の意味！

 

 

 

え？　さしみ専用の醤油だから、さしみ醬油なのでは？

 

 

ふふふ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

違うのじゃ明智君！←古い

 

 

さしみ醬油の『さしみ』は、『刺身』ではなく、『再仕込み醤油』の略だったのだ～！

 

 

 

知ってた？

 

 

そんなわけで、醤油の種類アレコレ～♪

 

 

お醤油には、基本の５種類があるそうです。

 

「こいくちしょうゆ」

「うすくちしょうゆ」

「しろしょうゆ」

「たまりしょうゆ」

「さいしこみしょうゆ」

 

 

 

 

濃口醤油（こいくち）

国内の８割がコレ、もっとも一般的な醤油。

 

薄口醤油（うすくち）

関西生まれで、素材の風味を生かすため、色や香りを抑えてある。※塩分は濃口より高いよ。

 

白醤油（しろ）

薄口よりさらに薄い愛知県生まれの醤油。

 

溜まり醤油（たまり）

中部地方生まれで、濃厚な旨味と独特な香りが特徴。

 

再仕込み醤油（さしみ）

山口で生まれ、醤油を醤油で仕込むので再仕込み。濃厚なので刺身などにも合い、刺身醤油と表記される場合もある！

 

 

色んな醤油を使い料理をすると、バリエーションが増えるかもね。

 

皆様の地域には、上記の醤油、全部ありますか～？

 

 

ちなみに、鳥取にはピンク醬油ってのもありますよ～♡

 

 

 

銀シャリの「料理のさしすせそ」もご覧ください♡

 

あれこれ醤油が出てくるよ。

 

 

これであなたも醤油博士・・・・・・かもね(^_-)-☆

 

 

 

今日もサンキュー、ヨンキュー、鳥取砂キュー！