旦那の発熱に続き、ちびねこ発熱などで、バタバタしています

さて。

焼バナナ 、を作った日のおもてなしランチ、

こんな感じでした

見づらいですが、こちらは前菜。

手前から、

◆なすのバルサミコマリネ

◆イシダイのカルパッチョ

◆プチトマトのブルスケッタ

写真を撮り忘れましたが、

パスタは

◆ホタテと水菜

◆カニのトマトソース

メインは

◆鶏とキャベツのビネガー煮

この日、急に暑かったので、

さっぱりとして、疲れが取れるようなメニューを意識してみました。

野菜たっぷりのときには、

塩味をきりっと効かせるのがコツかも。

簡単でおいしかったのが、

なすのバルサミコマリネ。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を温め、

そこに切ってすぐのなすを入れて、中火でしっかりソテーします。

焼き色が全体について、なすがやわらかくなったところで

塩とバルサミコをふりかけるだけ。

あとは、器にとって冷蔵庫で冷やします。

詳しくは、こちらの本で。

クイーン・アリスのわが家風イタリアン―Italian specialties (別冊家庭画報)/Shoei Manaka

￥1,890

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そして、デザートのバナナの他に、こちら。

じゃじゃん。

ティープレート

母のお手製チーズケーキと、簡単豆乳ブラマンジェ

イチゴ、などを載せただけですが・・・

なんかテンションあがるでしょ

KEYUCAで安くなっていたので・・・つい購入。

でも、プレートだけでも使えるので、活用します

余裕があるときには、可愛くつくった前菜などを盛り合わせてもいいかも～。

また使ったら紹介します～。