第2回目の薬膳巡りは、京都の宇治にある「茉莉花（ジャスミン）」さん。
先月もお邪魔させてもらい、今月も訪問😊来月も予約してきてしまいました。
毎月その月に養生すべき6臓6腑にあわせて、お料理のテーマが決められています。
◎7月のお料理は脾臓がテーマ
梅雨の時期にたまりやすい余分な水分をだし、脾臓（消化器系）の活動を助けるよう考えられたお料理です。
今日の相棒。ゆきおドルフィン笑）
①おばんざい薬膳4種
薬膳スープ、干し豆腐と自家製ラー油和え、人参と落花生サラダ、柚子トマト
とっても美味しい♪
ご夫婦でお店をされていて、中国蘇州出身の漢方医のご主人が、美味しくてやさしいお料理を作ってくださいます。
こちらのお店の売りは色々ありますが、何といっても一番は竹スープ。
ご主人の故郷から取り寄せている中国の安徽省の黄山でとれた竹を、塩漬けして約1年間土の中で発酵させたものを、塩もみして3時間ほど煮込んで作っているそう。
すべてのお料理のベースに、この竹スープが使われています。
もっちもち。
大根の甘みと豚の甘み、竹スープが加わって、美味✨
黒米入り。竹スープと塩加減が抜群です。
⑤デザート2種
杏仁豆腐と湯円
杏仁のとろとろ具合と、黒ゴマ入りの白玉のもちもち具合が最高。
お料理ももちろんのこと、ご自宅の一階をお店に改装した店内は、奥様が考えられた内装だそうでとってもお洒落で素敵な空間です🍀
お二人のあったかい雰囲気が、お店にもお料理にもでています。
ただ、ひとつだけ注意点が！
ご主人の出身の中国では、食べきれないほどのお料理をお出しすることが、お客様へのおもてなしとされているので、量が割と多めです。
単品のお料理や飲み物は、お腹の具合をみながら頼むのがおすすめ。
奥様いわく、これでもだいぶ量が減ったそう笑）
お店が落ち着いていれば、厨房からご主人もでてきてくれ、色んな薬膳のお話しを聞くことも出来ますよ。
予約必須ですが、是非行ってみて下さいね♪
癒し系。
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お申し込みは結水荘さんホームページまで
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もしくはyoga.rikarika☆gmail.comまで ☆を＠に変えてお名前、参加日、連絡先を記載の上お申し込み下さい。
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