子どもと一緒に今を楽しむすっちゃんです
スマイルてえぶるさんの「醤（ひしお）教室」 レポ続きます。
醤の話のあとは、お待ちかねの醤づくしのランチ
醤を使って作れる料理のオンパレード
醤漬けの鶏の唐揚げ、きたあかりの醤甘酒煮、ゴーヤの醤胡麻和え、醤和え（ひじき、切り干し大根）、水菜のサラダ
醤漬け刺身２種、枝豆、とうもろこし、きくらげの醤酢の物、人参・きゅうり・ミニトマトの麹酢の物、イカ醤。
未醤汁も入れて、醤を使った料理は９品もありました
メイン料理にも、副菜にも使えて、どれもおいしい
肉も魚も柔かく、うまみが増している。
ふつう、全部しょうゆ味のお料理だと飽きてしまうけれど、醤は不思議なことに飽きない。
言葉でどうこう解説するより、食べてみてほしい
と言っても、この講座でしかでない特別メニューもあるのですが・・・
デザートには『紅茶甘酒』 醤とは関係ないけど、うれしいメニュー
甘酒豆乳アイス、ぜんざい添え、バナナケーキ。
高級料亭でフルコースを頂いたような満足感
これを食しただけでも、この講座に参加した価値大
お店にいらっしゃるお客様に安心安全でおいしい料理を提供するために、醤を櫂入れし、食材を選び、調理している藤沼さんの想いに改めて心を打たれました。
こんなふうに私も我が家の食卓にお料理を並べたいな
食べることにも、作ることにもさらに関心度がアップしました。
藤沼さん、ありがとうございます。
（おわり）