こんばんは。
ソムリエマダムやよいです
今日は「味わい」について書いていきたいと思います
ワインのテイスティングでは、
・見た目、色合いなど
・香り、
・味わい、
・酸味、
・タンニン、
・アルコールの印象
・風味の強さ
・全体の印象
などを表現していきます。
その中の「味わい」について
主に、酸味・甘味・渋み（タンニン）が感じられます。
酸味・・酸味はワインには欠かせないものです。酸味のないワインは、
輪郭がぼんやりしたように感じられます。
甘味・・甘口ワイン、ソーテルヌや、極甘口のワイン、バニュルスなどに感じられます。
タンニン・タンニンは、主に赤ワインやロゼワインに感じられる、渋みの一種。ブドウの果皮や種、果梗などに含まれます。
この辺りはご一緒にテイスティングができたら楽しいかもしれませんね
ゆるくワインを飲むひととき
私にとっては癒しの時間です
人生も味わい深いものにしていきたいですね〜
こちらはなめらかなタンニンの
ブルゴーニュ産赤ワイン。
「ボーヌロマネ ラコロンビエール」ファブリスヴィゴ2016
ブラックベリーやスミレなどの華やかな香り、
スムースなタンニンと余韻が長めのバランスの取れた赤ワイン。
まださらに熟成をしても美味しいワインになるのではないかと思いました
最後までお読み頂きありがとうございました
