こんばんは。
ソムリエマダムやよいです
今日は白ワインのブドウ品種でメジャーなものを
書いていきたいと思います。
白ワインは、主に冷涼な地域でできた酸味が豊かなブドウからは、キリッと
酸味のある爽やかなワインが。暖かな地域で作られたブドウから作られるワインは、凝縮感のある豊かな香りのワインが作られます。
シャルドネChardonnay
・主な香り レモン、ライム、りんご、洋梨、アカシア、蜂蜜、ブリオッシュなど
・特徴 作られる地域や土壌、作り手などで様々なタイプのワインが作られる。
シャブリのようなキリッと爽やかなものから、ムルソーのような豊満な輪郭のあるワインまで。樽熟成するものには、ブリオッシュやバターのような香のするものもある。
・生産地 ブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方、ジュラ、ラングドック、プロヴァンス、そのほかの国、日本、アメリカ、カナダ、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、オーストラリアなど
ソーヴィニヨン・ブランsauvignon blanc
・主な香り レモン、ライム、グレープフルーツ、パイナップル、ジャスミン、青々とした芝生、火打ち石、チョーク
・特徴 爽やかな印象が多く、柑橘類や草の爽やかな香りが印象的。
・フランスロワール地方（サンセールが有名）中央フランス、ボルドー、南西地方、スペイン、ニュージーランド、カリフォルニア、チリ、南アフリカなど
リースリングriesling
・主な香り レモン、ライム、ベルガモット、りんご、ミラベル、アカシア、ミント、石油、火打ち石など
・特徴 土壌からの印象が強く、柑橘系やミネラルが豊富、小石のような味わいが感じられるものもある。
・タイプ 辛口、甘口両方作られる。
・栽培地 アルザス、ドイツ、ルクセンブルク、オーストラリア、ニュージーランド、カナダなど
ワインショップなどで、色々なワインを手に取ってみて好みのワインを
探してみてくださいね♪
そろそろ
ワインテイスティングの講座をやってみたくなってきました
