伊藤史子（いとうふみこ)です。
覚え書：焼くまで10分！米粉でサクサクなクッキー！グルテンフリー！
私はアレルギー体質もあり、「小麦粉が身体になんかきついなあ」と感じることが多々あります。
そこで、米粉でたこ焼き、パンケーキ、パウンド、ピザなどを作っています。
自分への覚え書として、材料の配合など、残しておこうかと。
なので、工程の写真などナシですが、ご了承くださいね。
今回の覚え書は、
焼くまで10分！米粉のチーズクッキー！グルテンフリー！
味など、まだまだ改良の余地はありです。
ビニール袋でコネコネするので、手が汚れません。
- 米粉 ３0グラム
- きび砂糖 ５グラム
- 塩 ひとつまみ（好みで）
- 米油 10グラム（好きな油で）
- 牛乳 10グラム
- ピザ用チーズ 10グラム
- 黒コショウ 適当
をビニール袋に入れてフリフリ、コネコネし、１つにまとめる。
まとまったら、オーブンシートを敷いたオーブンの皿に好きな大きさ（5等分）くらいにして分けて、タネをうすく延ばす。（直径8センチくらい）
オーブン180度で、15分くらい焼き、粗熱が取れたら完成！
サクサク！
しっかり焼けた方がサクサクです。
ご参考に。
米粉のレシピはこちら。
