さて、1月のお話しですが、以前習っていたケーキ教室の研修会に参加してきました。
朝から夕方まで、ひたすらケーキをつくります(笑)
まずは、モンブラン。
うねったマロンクリームが芸術的でしょ(笑)
難しかった・・・。
倒壊の危機に襲われたのを必死でごまかしました
でも、クリームもマロン、中にもマロン、マロンづくしの贅沢なケーキです。
おつぎは、クッキー。
プティフール・セックといいます。
さくさく仕上げ、しっとり仕上げ、ローズ絞りなど。
つぎは、生クリームのケーキ
ガトー・ア・ラ・シャンティです。
試食の時に、食べたかったけど、娘に持ち帰りました。
いちごの季節なのでイチゴをデコレーション。
ちなみに夏はバナナになるそうです。いちごの季節でラッキー♪
最後は特別メニューのムース・オ・ギモーブ・パッション。
長いお名前。
このケーキは5層なんですよ！
① パッションフルーツのジュレ
② パッションフルーツのギモーヴ（マシュマロ）
③ ショコラのジェノワーズ
④ クレーム・ヴァニーユ
⑤ ショコラのジェノワーズ
あ～、もう何がなんだか・・・。
あ！キッシュも作ったのですが、あっという間にお腹に収まってしまったので、画像はありません。
どれもこれも、手間暇かかってますがとっても美味！！
こんなケーキが自分でつくれちゃうなんて！
と、思いますが、家ではせいぜいクッキーぐらいです。
ムース・オ・ギモーヴ・パッションは二度と作らないでしょう(笑)
久しぶりすぎて、ぼーっとすごしていたら（ちょっと風邪気味だったせいもありますが）
先生に容赦なく、「作業作業！！」と発破をかけられてしまいました。
だって、パイ生地とか苦手・・・。
2月には研修の後半が待っています。
体調整えてのぞみたいと思います。