週末はパリに来ています！
シェフのお任せコースをオーダーしました。
お酢の効いた海藻のお吸い物。
甘味のあるフムス。
たっぷりのキャビアが乗った
白身魚。
オマール海老も美味しかったです。
夕方に到着して初日の夜は早速
ミシュラン三つ星レストランで
世界中に星付きレストランを持つ
アランデュカスのパリ本店
アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネに行ってきました。
せっかくパリに行くので
ナンバーワンシェフの星付きフレンチに行きたかったのですよね。
ネットから予約ができ
ちょうど初日の夜に空きがあって予約できました！
五つ星よりさらに上の称号パラスを持つ
最高級ホテル、プラザアテネの中にあります。
入ると豪華なシャンデリアとロココ調の内装に
鏡のような球体のソファが並ぶ
モダンなインテリアに目を奪われました。
いわゆるグランメゾンのような重厚感ではなく
抜け感のある、洗練されたオシャレな雰囲気でした。
キラキラのスパンコールやドレス、ハイブランドのセットアップなど
お店にいるお客さん誰もが気合の入ったドレスアップをしているのも素敵で。
雰囲気だけでも楽しかったです。
ここはコース料理には珍しくお肉メニューがないそうで。
「自然と大地を重んじ、より健康的に食べること」をコンセプトに
魚、野菜、穀物の3つを軸にメニューを作り
野菜はヴェルサイユ宮殿の菜園のものを使用したり
こだわり抜いた食材を使っているそう。
ちょうど出発前にAmazonプライムで
アランデュカスのドキュメンタリーを観て知りました。笑
サービスにも食材にも食器にもシェフ自らこだわり抜いているのを知ると
ますます楽しみになります。
ジンジャー入りのグレープジュースみたいな
ウェルカムドリンクからスタート。
胡麻のお煎餅のようなw前菜も。
ウニ。
海老のタルタル的なものが凄く美味しかった！
少し酸味の効いたソースが中華っぽい。
デザートはクリームチーズのデザートのほか、
アイスクリームやチーズ、チョコレートなど
とにかくメニューの数が豊富！
最後にパンのお土産もいただきました。
お店のエントランスにて。
ここに載せきれない小皿料理もたくさんあって
出てくるたびに驚きがありました。
次に何が出てくるかわからないし
素材の美味しさに
和、中、仏のいろんな味付けのエッセンスが盛り込まれて
食べてみるまで味も想像できない
そんな創造的で独創的なお料理ばかり。
まさに食の芸術を堪能できました。
パリのナンバーワンシェフの絶品フレンチを食べたい！
という願いも叶ってよかったです。
パリの思い出となる素敵なディナーができました！
パリ旅行、まだ続きます〜。