なんかいろんなことを思ったから残してみようと書いてみる。

ベトナム料理代表のひとつBanh Xeoをベトナム人女子と食べに来てみました。

ベトナムの郷土料理のひとつBanh Xeo はベトナム風お好み焼きといわれています。

米粉、たまご、ココナッツミルク、ターメリック、塩（と砂糖）で作るのが基本の生地。

具にはもやしやエビ、豚肉が一般的。

からし菜やレタスで巻いて、大根と人参のなますを入れたヌックマムにつけていただきます。

さて、やってきたのは路上店。

取り締まりが進んでいるようで、時期になくなってしまうかもしれません。

わたくし、管理栄養士ですもんで、病院で働いておりましたもんで、衛生管理的な視点も持ち合わせておりましてな。

なんていうか…

衛生管理的な概念が適用されたところがいっこもないなっていうか…

外だし！いろいろ野晒しだし！ていうか地べたで作ってるし！細菌繁殖条件揃いすぎなこの感じ。

ウケる（笑）

さすがにお腹壊すんじゃないかな…と思ったけど…大丈夫でした(｀・∀・´)

頼んでもないけど次から次に焼いてて、

どういう仕組みなんだろうかと思ったら

焼けてるやつから食べるのね。

ちびバージョンBanh Khot Tomもあったけど、私は大きい方が好き♡ビジュアルは可愛いよね。

管理栄養士的な目線で見たら、なんというかまぁどう探しても突っ込みどころしかないんだけど

でもまぁこれはこれで文化のひとつだよねと思うわけです。

時代の流れとともにきっと潰えていくんでしょうね。

衛生管理の行き届いたベトナムって想像つかないけど、日本のように除菌！殺菌！とはなってほしくないなあと思っています。

オシャレできれいな店内で、衛生的に見目麗しく作られたベトナム料理も好きですが

ドがつくほどローカルなお店も好きです。

そして、ためらいなくいただける強靭な私の免疫システムに心からの感謝を←

さて、そんな私がお届けする帰国第一弾目のセミナーの詳細はこちらをチェック♡

ベトナムお料理教室

Banh Xeoは作る予定ないけど、食べたかったら作ってもいい。笑

ローカルベトナムごはん