昨年３月に新世界デパート明洞にOPENした、平壌冷麺のお店。
ソグァン麺屋 新世界百貨店 明洞本店
南大門市場の入口、新世界百貨店新館14階のレストランフロアにお店はあります。
本店は教大(キョデ)駅にあり、２号店は弘大、そしてこちらは３号店
韓国の伝統的な雰囲気と高級感が漂う清潔な店内
なんと、石臼でそば粉を挽いてるところを、間近に見ることが出来ます！
＜平壌冷麺と咸興冷麺の違い＞
平壌冷麺はそば粉を使用し、咸興冷麺はジャガイモやトウモロコシなどのデンプンを使用しているため、平壌冷麺は日本のそばよりも少し弾力がある感じで、咸興冷麺はゴムのように弾力が強いです。
また、麺だけではなくスープにも違いがあり、平壌冷麺は牛骨、咸興冷麺は水キムチがベースとなっているそうです。
座席はゆったりとしていて、大きな窓沿いが気持ちいい！
カーテンで仕切られた半個室の席もありました。
真下には明洞駅前から南大門へ続く大通りが広がり、夜景がとても綺麗
日本語のメニューも用意されていて、美味しそうなお料理が沢山！
メインメニューの冷麺は、済州産のそば粉を100％使用、スープには韓牛が使われ、高級素材でこだわりを感じます！
冷麺の他には大きなマンドゥや韓牛が入ったきのこ鍋や、ユッケジャンスープ、ユッケ、そして新メニューのそば粉チヂミもありました。
豪華～
ユッケ35000
ドルジュユク（ゆで豚）＆冷麺セット（水冷麺・ピビン麺・骨董冷麺（マッククスみたい）から選択可）26000
ユッケ骨董飯（ユッケピビンパプ）21000
メミルジョン（そば粉チヂミ）15000
スンビ冷麺という、辛味噌で和えたピビン麺！
午前中に臼で挽かれたそば粉を使用して麺が作られているそうです！
冷麺に入れるお酢とマスタードもこだわり感じる
少しお酢を入れて食べると、甘酸っぱくてサッパリとつるつるいけました
きのこ、エゴマの粉、ネギ、海苔などが入って、エゴマ油と醤油で味付けされたマッククスのような麺も食べてみたかったです！
冷麺とセットのゆで豚は、皮までついてて、キムチと一緒に食べたらポッサムみたいで美味しかったです。
ユッケ骨董飯には釜炊きのご飯が付いてきます。
お味噌を入れて混ぜるタイプのピビンパプ。
釜からご飯を移したら～
お茶入れて蓋をしてヌルンジを作っておきます。
これ最後に食べたらお茶漬けみいたいでホッとするんですよね～
ピビンパプにはミンチ肉も入っていましたが、焼いた牛の脂の香りが強いので、個人的にはお肉はユッケだけで良いかな～と思いました。
ユッケ単品がめっちゃ美味しかった～
冷麺と一緒に食べたら、冷麺が５倍美味しくなった！！
最後はそば粉チヂミ。
店員さんが新商品だから食べてみて～と。
ガレットとチヂミの間みたいな感じで、とってもヘルシーな味がしました！
２人で行くなら、お肉とセットの冷麺と、冷麺単品、ユッケ、このくらいの量で充分ですよ～！
綺麗な店内、良い素材、健康にも良く、刺激が少なので、韓国初心者の方やご年配の方、辛いものが苦手な方にもおススメのお店です！
ソグァン麺屋 新世界百貨店 明洞本店
서관면옥 신세계백화점 본점
ソウル特別市 中区 退渓路 77
서울 중구 퇴계로 77
ソウル市 中区 忠武路１街 54
서울 중구 충무로1가 54
0507-1329-5043
11:00～21:30
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