毎月1回だけ 薬膳の講座を対面で受講しています
今月は『腸内環境』がテーマ
何となくわかってるつもり・・の事がいかに多いか
受講する度に 一つ一つが腑に落ちていく感覚があります
同じ体調不良の症状でも 原因が違えば対処も変わるし
何をどんな風に食べれば良いかも違ってきます
案外分かっていない自分の身体の事
心理的なストレスとかも体調には影響するので
自分の身体とは言え 中々難しいですが面白いです
今回特に取り上げて下さった食材が『蕎麦の実』
蕎麦は アレルギーがある方にとっては
命に関わるほど重篤な反応が出たりするので
気を付けないといけないですけどね
ありがたい事に私はアレルギーはないし 蕎麦は大好き💕
腸内環境を整える そんなテーマのごはん
蕎麦の実入り炊き込みごはんとか・・
え？ そんな食材を入れたの？ なハンバーグとか
あの食材を使った豆乳のスープとか
これも？というデザートとか・・
詳しく書けないけど とても美味しかったですよ
今度は自分でも作ってみようと思います
そして こちらで使った蕎麦の実
私も買ってきましたー❣️
こちら・・なんと ロシア産の蕎麦の実ですって
ロシアでも蕎麦の実なんて育つんだ・・
というか ロシアと蕎麦が繋がらない 笑
蕎麦粉のガレットとか そういう使い方するのかな？
普通に売っている蕎麦の実は 外側の皮まで剥いてあるので
見ると緑色をしているんですが
これは硬い殻を剥いただけなので 黒っぽい茶色です
このまま10分くらい茹でれば 柔らかくなります
色々使ってみたいし 使えそうなので嬉しい
茹でたのをタッパーに入れて冷蔵しておくと
ササッと出してお料理に使えて便利です
とにかくね 便秘する人に超お勧め‼️
水分を沢山含んで膨らむし 食物繊維が豊富だから
お腹にとっても良いですよ
蕎麦に含まれるルチンは 血行促進してくれるので
冷え性にも効果があるはずだし
腸内環境を整えてくれるから 美肌やダイエット効果も期待できそう
美味しく食べて健康に過ごせたら それが一番ですよね