女性の味方「サフラン」使い方 inイラン

銀座アロマエステサロン【ヴァレデローズ】　大西です。
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もう12月も半ばになり本格的な冬が到来です。

空気が乾燥してきて、風邪やインフルエンザが流行してきましたね。

皆さん、ご体調はいかがですか？

このお花の名前わかりますか？(^^)

そう！女性の身体に優しく寄り添ってくれるサフランのお花です！

日本では独特な風味や香りを生かしたスパイスとしてパエリアやリゾットの色付け等の活用法が広く浸透していますが、現地のイランの人々は、サフランをお湯に淹れサフランティーとして飲む習慣があります。

私もイラン人のスタッフアレズさんにサフランの飲み方•料理方法についてレクチャーしてもらいました。

まずは、お客様にお出ししているサフランティー。１杯飲むだけで身体の中からポカポカ。
血流・代謝を上げてくれる作用があるので、今の寒い季節にはピッタリの飲み物です。

イランの家庭では、サフランを毎日すり鉢でスリスリし細かくし、新鮮な風味や香りを大切にしています。

スリスリ。。。スリスリ。。。ふぅ～

細かくしたサフランにお湯と少量のお砂糖

を入れて、食事の調味料として使います。

出来上がったサフラン液にチキンにつけて、オーブンでグリルしたり。。。

チキンとお野菜スープに入れたり。。。

ブイヤベース風みたいですね。

残念ながら写真はありませんが、お料理はとても美味しく身体が温まり、何よりも

Happyになるそうです。

古くからイランでは薬効が伝えられたサフランですが、イラン人のアレズさんは女性にとても必要で幸福感を与えてくれるとのこと。

是非、気軽に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)