スーパーサンヨネで太白ちりめんを買いました。
ちりめんはふわふわしておいしかったです。
最近水分でべちゃべちゃのちりめんを他店で買ってしまったので、
ちりめんじゃこなんてどこも同じだろうっていう考えを改めました。
下記のサンヨネのPOPにある通り、水分で水増ししているちりめんが存在するのです。
そして下記は魚太郎のちりめんじゃこです。
こちらは出来立てを冷凍。「冷凍したものを解凍して並べられている品とは違う」とあります。魚太郎のちりめんじゃこもおいしいです。
2店をまとめると冷凍そのものが悪いのではなく、冷凍したものを解凍して冷蔵して売られているのが良くないみたいです。
軽トラ市でちりめんじゃこを売られている業者に聞いた時は、ちりめんじゃこが獲れない事もあるそうです。だからといって違う種類の魚を取る事もできないようです。ちりめんじゃこは異物を取ったり、乾燥させたり手間がかかるとおっしゃられていました。漁師の方も来ていた時があって、漁船に乗せてあげると言われた事もあるのですが、乗っておけば良かったと思っています。