この日は仕事終わりに深江橋のラーメン屋さん麺匠 輪を訪問。
訪問した翌日の夜営業はお休みみたいだったので良いタイミングでした。
みそラーメンは冬季限定のようなので、しばらくは楽しめそうですね。
前回も頂いていますので、今回は少しアレンジしましょうか。
そんな訳でして、こちらが今回のオーダー
みそラーメン・超メガ盛（１９００円）
豚バラチャーシュー（３００円・３枚）
バターコーン（２００円）
みそラーメンは１０００円で超メガ盛（＋３玉）は９００円。
＋３玉ですので、合計は４玉になりますね。
１玉は茹で前１５０g前後らしいので、４玉だと６００ｇ。
茹で上げ後は１ｋｇあるかどうかですので、平日の夕食には丁度良い量でしょう。
ただ今回はトッピングが豪華ですので、それがどう響くか。
スープは鶏白湯がベースでしっかりと味噌の風味が感じ取れて、かすかに唐辛子系の刺激も感じられます。
味噌の主張はありつつも塩味は控え目ですので、この量でも最後まで飽きずに頂ける。
器の底には結構な量の炒めた挽肉が沈んでいて、スープに底力というかドッシリとした旨味を加えていました。
縁は中太縮れ麺。
スープをしっかりと絡めつつ、ツルツルモチモチした食感を楽しめます。
わざわざ北海道の製麺所から取り寄せているだけの事はありますね。
豚バラチャーシューはデフォルトが２枚に追加トッピングが３枚。
少し肉の食感を残した仕上がりで、スープに沈めて温めると柔らかさが増します。
食べ応えもあって、デフォルトの２枚でこちらのチャーシューメンのチャーシューの量を確実に上回っていました。
５枚あれば定食のメインを張れそうですね。
バターコーンはコーンの甘味とバターの風味が後半戦に向けての味変になってくれました。
ネギには柚子の皮が散らされていて、この爽やかな風味も食を進ませてくれます。
１７分ほどで美味しく完食。
ご馳走様でした
お店の方に聞いたのですがこのみそラーメンを麺１０玉で制覇した猛者が居るみたいですね。
私だとスープを全部飲まないという条件でも６玉くらいが限界だと思います。
やっぱり世の中は広いという事か。
