もりたふみです→プロフィール
先日、何気なくテレビを見ていたら
飲食店の仕込み問題解決シコメル
というアプリの紹介を
していたのね
今までそのお店で
1から作っていたものを
よそで仕込んでもらう
それによって
時間
人件費
人手不足
が解消されるという利点がある
という
え？
それって
違う味にならないの？
ご安心ください
大きな工場で仕込みをすると
火力
器具
などがどうしても違ってくるので
お店の味を再現するために
少しだけ調理方法を変更したりして
調整しているとのこと
だから
全然変わらない味に
なるらしい
写真はなんの関係も無い
私の作ったきんとんですが・・・
いや～
この思考
このビジネス
ありそうで今までなかったのは
仕込み工場には
20以上の製造許可があって
一つの工場が
なんでも作れるわけではないから
仕込みをお願いするとなると
お店がいくつもの工場に
お願いしなければならず
とっても面倒なんだって
そこに目をつけたシコメルは
アプリを使って
お店から依頼が入れば
シコメルの提携工場に
自動発注される
システムを確立
シコメルのすごいところは
この仕込みだけではなくて
あるお店のレシピを
別のお店に提供する
ということもしているんだって
提供したお店には
ロイヤリティが
入るシステム
すごいな～
この思考
このシステム
みんなが楽になって
みんなが儲かる
ありそうでなかった
柔軟な思考
常識を覆すって
こういうことなんだろうな
すごいな～
って思いました
飲食店の
文明開化だな
うまく回るビジネスって
こういうことなんだろうな
全く違う分野から
学ぶこともたくさんあるね
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