１９日はひしおの会でした！

こちら先日　あやこちんサロンで開催してくれて　万能調味料醤（ひしお）麴の会。

講師の先生はきよみん先生。

ひしお麴と、ココナッツオイルをつかって、こんなにたくさんのしかも簡単なお料理を教えてもらいました。

素材の味で食べれるお料理ばかりで、心身が喜んでいる感じがしました！

この会でうれしいことは、何より、その万能調味料を仕込んで帰れるところ。

３キロのタッパーにたっぷり仕込んで持ち帰ってきました。

この石ころみたいなのは、ひしおの糀、ここにおしょうゆを入れて作ります。

とっても簡単！！　だからひとりでもまたできる～

ひしおは、現在のしょうゆと味噌の原点とも言えるものだそうで、古代調味料ともいうとか。

今回このひしお麴作りにつかっているこのひしおの糀も、しょうゆも厳選素材で、簡単だけどできあがるものが逸品。

近くで手に入るもので作ってもきっとおいしいとおもうのですけど、

こうやって、“会”として作らせてもらうときに、厳選素材をつかって下さるのはうれしいですね。

こんなにたくさんのお料理を作って（わたしは見てただけ！）、いただいて、

しかもどれもまた自分で作れるなぁという簡単なものでした。

ごはんがすすむくん系でした。

これは帰ってすぐに混ぜるために開けたときに写真に撮ったもので、１９日です。

ブログアップしようと、そのまんまになっていて、あれからもう５日経った２４日の今日は、もっとしっとり茶色くなって、粒がとろけてきています。

これは、１９日に帰ってすぐにひしおを使って作ってみたもので、もっとなんか作ったとおもうんやけど、、忘れました。

帰って、ぱっぱ～と作っただけで、でもどれもおいしかった。

右は変わった長いもがあって、それを蒸し焼きにして、ひしおを梅肉でアレンジしたものと、スタンダードなひしおをつけて食べました。

左は、白菜がいっぱいあるから、白菜と、あげと、ひしおで作りました。

あ！思い出した。　他ひしおを使ってたのは、

ひしおと豚肉を絡めて、豚丼にできるようなものを作った。

簡単だけど、味にコクが出るので、ちょっとした料理でもおいしさが増します。

２１日はえみりん宅で新年会があり、そこに持っていった料理にもひしおを入れてました。

持ち寄りパーティだったので

結構なんでも入れれるんです。

そちらも久々のメンバーと会って、おいしく楽しいひとときでした～♪