40代からの第2の人生を踏み出すお手伝い
「あなたの経験を生輝かせる」応援団長
人生を自由に切り開くアドバイザー
きよみんこと富田清美
プロフィール
※こちらは2018年1月29日に掲載した記事を加筆修正したものです。
大根の秘密！教えます！
大根おろしがめちゃ辛かった事、 ないですか？
大根の部位によって、 料理を考えてますか？
今では部位によって考えながら料理をしていますか？
初めて、
『大根の体の秘密』を
知った時には私もびっくりしました。
大根の特徴を生かすことを考えながら料理すると
美味しいし、第一
大根が喜んでいるように思います。
今日はそんな【大根の体の秘密】 をご紹介しますね！
葉に近い方が甘く
先端に行くほど辛いんです！
・下の部分
辛味が強く繊維もしっかりため、水分が上部に比べると若干少なくなります。
お味噌汁の具や漬け物
・中央部分
真ん中の真っ白い部分は、水分をたっぷり含んで、辛味が少なく固い
煮物にすると味がしみ込んで大変おいしい部分です。おでんなどに適しています。
・上の部分
甘さは３つにわけた中で一番甘い部分です
大根おろし、サラダなど生食
葉も捨てずに調理して下さいね！
また、
✳︎冬場は冷蔵庫より常温の方が日持ちがします。
新聞紙に包んで生えていたように立てて保管できたら最高です。
✳︎土付きは洗わず土がついたままの方がなおいいです。
✳︎葉付きの物は早く葉を取ってあげる事も大事です。
（水分が取られて、大根にすが入る）
こんな大根の体の秘密を知ったら料理がますます楽しくなる事、間違いないですね！
是非やってみてください♡
ポチッと⤵️
【私の秘密はこちらから】
料理を楽しむってね…
自分の体が喜んだり
家族の笑顔になったり…
そんなこと考えたらお母さんって
みんなの幸せ案内人だね✨
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