こんにちは！
新しい一歩を踏み出すための
Beautyサロン
ココロオドルです(*^。^*)
今日はちょっと興奮気味のつじたです
なぜなら、
愛しの
奈良の“くるみの木”
が東京白金台にオープン！！
するんですって！！
まっじーー＼(~o~)／
絶対いくーーー！
クルミの木HPは
なぜわたしがここまで
前のめりになるか(笑)
それは
私の過去の話に
関係してまいります
わたくし、
こちら関東に移り住む3年半前は
“奈良”
に住んでおりました。
まぁ４年ほどなんですけどね。
たった４年かもしれませんが、
私にとっては
とってもとっても大切で
たくさんの貴重な経験がつまった
時間です。
今の私に導いてくれた
歴史の1ページといっても
おかしくないですね
結婚前、
地元福井で病院の管理栄養士として
4年間働いていた私。
栄養士の仕事も
嫌いではなかったけれど、
やりがいを
ものすごく感じれていたかというと
それは、、、？
そんな私は
結婚後
自分の可能性が知りたくて
思うがままに自分のアンテナを信じて
やりたいことをやりまくりました
そんな中、
初めて仕事として選んだのが
くるみの木の
キッチンスタッフ
でした。パートだけどね。
栄養士時代は
管理業務
(献立、栄養指導、栄養管理等々)ばかりで
厨房にほぼ入らなかった
こともあり
今度は
作る方に携わりたい！！
しかも
今までとは違うジャンルで
そう、思ったわけです。
ｶﾌｪ勤務にも淡い憧れももちつつ笑
そんなとき
近くに
超有名な素敵なカフェがあることを
知りました。
めちゃくちゃ
私好みの
魅力あふれるメニューラインナップに
お店のテイスト、
すべてがドンピシャで
ここで働きたい！！
即決断、面接を受けました。
採用。
さて、
でもここからが
厳しい現実のはじまりです(笑)
私、
なんでもまぁそれなりに、
こなすタイプ
だったんですよね。
そういう
今までのこともあり
完全に
私
厨房をなめていました泣
しかも
超超人気店、
ランチはいつも長蛇の列、
2時間待ちなんてザラ。
県外からも
このカフェを目当てに
たくさんの
お客様がくるわけです。
忙しい厨房は
毎日ほんとに戦争でした
はじめてのがっつり厨房の仕事
思うように動けない自分が
くやしくて情けなくて
仕事をしながら
こらえきれず涙を流すことも
多々ありました
自信喪失していく日々
すっかり
自分らしさ、
自信なんて
見失っている時期もありました
結局
１年後にやめることになるわけですが、、、
１年たっても
満足いくほど動ける自分になっていたわけではないけれど
でも、
自分の中で
やりきったおもい。
後悔はありませんでした
挫折も味わう
経験のなかで
しっかりみえたものがあったから
私は、
コツコツ、物事を掘り下げ追及していくような
職人肌ではないということ
私は
あくまで
そこに人ありきの
人間であるということ
“食”に対して興味があって
、おいしいものを食べるのがすきで
おいしいものを作るのも好き。
でも
私の場合
そこに人がいてくれないと成り立たない
わたしは
相手の笑顔が見たくて
おいしいものをつくるのだ
どうやら
わたしにとっては
“食”も
人とコミュニケーションをとるための
ツールにすぎない
私はやっぱり人が好きだ
もっとがっつり
人と関われる仕事がしたい
この気付きが
今のBeautyのお仕事に発展していくわけでありますね
それはまたこんど
経験はすべて
自分の糧になる
無駄なことなんて何一つない
ほんとにそう思う
栄養士の経験も含め
ここで得た調理の経験も含め
将来的には
トータルBeautyの形で
表現していきたいんだよなー
なんか素敵なん
ぶっこんでいきますので笑
おったのしみに～(^_-)
いつになるかな～～笑
いやいやいやいや
長くなりました
お付き合いに心から感謝いたします(*^_^*)
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