シャキシャキっとした牛蒡と玉葱にクミンのプチプチ。
食感も薫りも楽しめるさっぱりマリネサラダです。
シャキシャキ牛蒡と玉葱のクミンマリネ
本日はおもてなし料理 8位、創作料理は12位です
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材料：
牛蒡 1本、玉葱 1個
調味料：
オリーブ油 大さじ2、米酢 大2、蜂蜜 小2、塩胡椒
ポン酢 大1、クミンシード 小1
作り方：
1.玉葱は薄くスライスしたら耐熱容器に入れラップをして
700wで2分温める。（辛めが好きなら水にさらしておく）
2.牛蒡は2mm幅の斜め切りにしてオリーブ油を大1まわしかけ
220℃で12分かりっと焼く。
3.調味料を混ぜ②と水気をきった①を和えて30分程冷蔵庫で
冷やせばできあがりです。
個人的には和えたてのまだ馴染んでいない感じも好き。
太郎はしっかり馴染んだ方が好きなようです。
牛蒡と玉葱のシャキシャキ感がとってもいい感じで、
これは白ワインとぴったりですね～。
さて、このさっぱりマリネにはizumiさんのカリフラワー
のケチャカレーがベストマッチしました。
カリフラワーをなかなか買わないあなた！
ブロッコリーもいいけどこちらもかなりの強者ですよ
そんなizumiさんが柚子の消費に悩んでいる私のために
柚子風味☆クミン味噌の焼きうどんを作って下さいました。
やった～、嬉しいなぁ。早速収穫して作らなくっちゃ☆
ぜひ皆様も！！これもクミンですね。クミン、好き～。
ありがとうレシピ
りんごさんが、カリカリ牛蒡バルサミコを作ってくれました。二度目のリピだそうで、本当にいつもありがとうございます。
牛蒡レシピならこちら
☆牛蒡とセロリのちょい肉キーマカレー
ちょい肉なのにボリュームがあって満足の味。
☆お豆と牛蒡のメキシカンサモサ☆
お豆と牛蒡がすごく合う、止まりませんこれ。
☆ロースト牛蒡のさくさくWのり塩味
言い訳無しのこの味。止まらない！ダレかとめて～。
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