《レシピ》シナモン風味のごぼうチョコパウンドケーキ
＊ ＊ ＊
バレンタインが近くなるとチョコレートのお菓子が作りたくなりますよね♪
今回は、お野菜のごぼうとチョコレートを合わせてみました
隠し味にシナモンと白みそをいれたら
いい具合にごぼうとチョコをマッチングしてくれました❤
意外においしいごぼう×チョコのコラボです
＜材料＞ 縦155×横75×高さ65（mm）のパウンド型１台分
＊ケーキの生地＊
バター・・・・・・・・・・・１００g
白みそ・・・・・・・・・・・大さじ１
三温糖・・・・・・・・・・・８０g
卵・・・・・・・・・・・・・１００g（約２個分）
■薄力粉・・・・・・・・・・７０g
■カカオパウダー・・・・・・１０g
■アーモンドパウダー・・・・２０g
■ベーキングパウダー・・・・小さじ１
■シナモン・・・・・・・・・小さじ１（お好みでどうぞ）
＊ケーキの中に入れる具＊
ごぼう・・・・・・・・・・・１／２本
●お湯 ・・・・・・・・・・・・２００cc
●砂糖・・・・・・・・・・・・２０g
●白みそ・・・・・・・・・・・小さじ１
●お湯 ・・・・・・・・・・・・２００cc
●砂糖・・・・・・・・・・・・２０g
●白みそ・・・・・・・・・・・小さじ１
ブラックチョコチップ・・・・２０g（チョコを砕いてもいいです）
＊飾りのごぼう＊（これは面倒なのでなくてもいいですよ＾＾）
ごぼう・・・・・・・・・・・１／２本
●お湯 ・・・・・・・・・・・・３００cc
●砂糖・・・・・・・・・・・・３０g
仕上げ用のナパージュ・・適宜（ジャムなどでもいいです）
＜作り方＞
＊ごぼうの下準備をします＊
具にするごぼうは、半分から先の細い方を使います
皮を剥いてさいの目に切り、水につけてアクを抜きます
飾りにするごぼうはよく洗い
皮付きのままピーラーで薄く引き、水につけてアクを抜きます
それぞれ分量の●の水と砂糖と、具はお味噌も小鍋に入れて
柔らかくなるまで煮て、鍋にいれたまま冷ましておきます
＜作り方＞
＊ごぼうの下準備をします＊
具にするごぼうは、半分から先の細い方を使います皮を剥いてさいの目に切り、水につけてアクを抜きます
飾りにするごぼうはよく洗い
皮付きのままピーラーで薄く引き、水につけてアクを抜きます
それぞれ分量の●の水と砂糖と、具はお味噌も小鍋に入れて柔らかくなるまで煮て、鍋にいれたまま冷ましておきます
＊ケーキの準備をします＊
泡立て器でバターをポマード状にして白みそと砂糖を入れ
白っぽくなるまで混ぜます
溶いた卵を２～３回にわけてのバターに混ぜます
泡立て器でバターをポマード状にして白みそと砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます
溶いた卵を２～３回にわけてのバターに混ぜます
ヘラに持ち替えての生地にチョコチップとごぼうを混ぜます （ごぼうには粉をまぶしておくと沈みにくいです）
■の粉類を一緒にして振るったものをのボールに入れ
■の粉類を一緒にして振るったものをのボールに入れ ヘラでさっくりと混ぜ合わせます
バターを塗って粉を振った型に生地を入れ
１７０℃に余熱したオーブンに入れ
３５～４０分ほど中に火が通るまでしっかり焼きます
（チョコは焦げ付きやすいので途中でアルミホイルを
かけるなどして表面が焦げるのを防いで下さい）
熱いうちに型から出し、刷毛でナパージュを塗ります
飾り用のごぼうの水分をペーパーで拭きリボン型に整え
リボンにも刷毛でナパージュを塗ります
バターを塗って粉を振った型に生地を入れ１７０℃に余熱したオーブンに入れ
３５～４０分ほど中に火が通るまでしっかり焼きます
（チョコは焦げ付きやすいので途中でアルミホイルを
かけるなどして表面が焦げるのを防いで下さい）
熱いうちに型から出し、刷毛でナパージュを塗ります 飾り用のごぼうの水分をペーパーで拭きリボン型に整えリボンにも刷毛でナパージュを塗ります
ごぼうの長さを利用して、リボンの飾りを作ってみました
ナチュラルな雰囲気でかわいいかも❤
けどこれ
時間が経つとしんなりしちゃうから
すぐに提供できない時にはあまりお勧めできません
ちょっぴりお味噌風味のあまじょっぱいごぼうと
チョコチップの濃厚な香りが
なんだかクセになっちゃうおいしさです❤
スパイススイーツの料理レシピ