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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『ナスと大葉の肉巻き』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
ナスと大葉を豚肉で巻いて焼くだけで簡単に作れる、ご飯がすすむおかずレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（14個分）
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豚バラ薄切り肉 14枚
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ナス 2本
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大葉 7枚
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ごま油 小さじ1
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醤油 大さじ1
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みりん 小さじ2
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酒 小さじ2
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砂糖 小さじ2
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酢 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
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おろし生姜 小さじ1/2
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片栗粉 適量
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塩 適量
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胡椒 適量
■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし薄切りにし、塩をまぶし5分おく。
2.大葉を洗い水分を拭き取り茎を切り落とし半分に切る。
3.醤油・みりん・酒・酢・砂糖・生姜・ニンニクを混ぜる。
4.ナスの水分を拭き取る。
5.豚肉を広げ塩胡椒をし、大葉とナスをおきくるくる巻き、片栗粉をまぶす。
6.フライパンにごま油をひき、巻き終わりから焼く。
7.全体に焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分蒸し焼きする。
8.余分な油を拭き取り、③を加えてからめ完成。
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ナスは薄く切り塩をまぶしましょう
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巻き終わりから焼き始めてください
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タレはあらかじめ混ぜておきましょう
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