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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『鶏ネギそうめん』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
レンジで簡単に作れる、鶏肉とネギをたっぷり使ったそうめんアレンジレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（1人分）
◯そうめん
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そうめん 100g
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長ネギ 1/2本
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水 250ml
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鶏ガラスープの素 大さじ1
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おろしニンニク 小さじ1/2
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レモン汁 小さじ1
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ごま油 大さじ1
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いりごま 小さじ1
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黒胡椒 適量
◯トッピング
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鶏もも肉 100g
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卵 1個
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醤油 小さじ1
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みりん 小さじ1
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酒 小さじ2
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鶏ガラスープの素 小さじ1/4
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おろしニンニク 小さじ1/3
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ごま油 小さじ1
■作り方
1.長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。
2.水・鶏ガラスープの素・レモン汁・ニンニク・ごま油・いりごま・黒胡椒を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
3.沸騰したお湯で卵を7分半湯で氷水で冷やす。
4.鶏もも肉を耐熱容器に入れ、酒・醤油・みりん・ニンニク・鶏ガラスープの素・ごま油をからめ、ラップをしてレンジ600Wで1分半加熱する。
5.取り出し、裏返してレンジ600Wで1分加熱し粗熱をとる。
6.耐熱ボウルにそうめんを入れ熱湯をたっぷりかけてほぐし、レンジ600Wで3分半加熱する。
7.冷水でもみ洗いし水分を切る。
8.卵の殻を剥き、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
9.鶏肉の汁をレンジ600wで30秒加熱し、②に加え氷を1粒しれて冷やす。
10.そうめんを入れて混ぜ、器に盛り付け完成。
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鶏肉はまず皮を下にしてレンチンしてください
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鶏の汁は沸騰させてから、汁に入れましょう
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袋に記載されている湯で時間プラス2分加熱しましょう
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茹で上がったらしっかり冷水で揉み洗いして下さい
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