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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『牛肉とピーマンのオイスターソース炒め』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
切って炒めるだけで簡単に作れる、お家で中華気分が楽しめるおかずレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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牛肉切り落とし 180g
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ピーマン 4個
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えりんぎ 100g
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醤油 小さじ1・大さじ1/2
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みりん 小さじ1
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酒 大さじ1 ×2
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オイスターソース 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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おろしニンニク 小さじ1/2
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鶏ガラスープの素 小さじ1/2
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片栗粉 小さじ1
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ごま油 小さじ1
■作り方
1.牛肉にみりんを馴染ませ、酒・醤油小さじ1・ごま油・片栗粉を加え10分漬け込む。
2.ピーマンのヘタとタネを取り適当な大きさにちぎる。
3.えりんぎを食べやすい大きさにさく。
4.オイスターソース・醤油大さじ1/2・砂糖・酒・鶏ガラスープの素・ニンニクを混ぜる。
5.フライパンにごま油をひき、ピーマンとえりんぎを炒める。
6.牛肉を加え炒め、完全に火が通る前に④を加え炒め完成。
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牛肉は先に味醂を馴染ませ下味をつけましょう
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少し片栗粉を加えると柔らかく味も馴染みやすくなります
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完全に火が通る前に調味料を加えて炒めましょう
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