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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、ナスの唐揚げの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
揚げずに少ない油で簡単！外はカリッと、中はジューシーに仕上がる、やみつきナスレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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ナス 3本
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オクラ 3本
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ニンニク 1片
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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ごま油 小さじ1
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片栗粉 大さじ2｜大さじ1
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サラダ油 大さじ2
■作り方
1.ナスを縞目剥きにし、乱切りにする。
2.ニンニクをすりおろし、醤油・みりん・ごま油を加え10分漬ける。
3.オクラを板摺し、半分に切る。
3.つけ汁を切り、片栗粉大さじ2をまぶし、さらに大さじ1まぶす。
4.油で3分ほど揚げる。
5.オクラを素揚げし完成。
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皮は縞目剥きにしましょう
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10分ほど漬け込み水分を切ってください
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片栗粉を2回にわけるとしっかり密着します
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3分ほどを目安に皮目から揚げ始めてください
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