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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『豚の角煮丼』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
フライパンで手軽に作れる、柔らかジューシーな豚肉どんぶりレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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豚バラブロック肉 350g
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卵 2個
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ3
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酒 大さじ3
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水 70ml
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砂糖 大さじ1.5
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おろし生姜 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
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ご飯 適量
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サラダ油 大さじ1
■作り方
1.沸騰したお湯で卵を7分半湯で、氷水で冷やす。
2.豚肉を1.5〜2cm幅に切り、フォークで穴をあける。
3.フライパンに油をひき、豚肉を焼く。
4.余分な油を拭き取り、水・みりん・酒・砂糖・ニンニク・生姜を加え沸騰させ、落とし蓋をして弱火で5分煮込む。
5.ゆで卵の殻を剥く。
6.醤油を加え煮詰め、とろみが少しついてきたらゆで卵を加え煮絡める。
7.どんぶりに盛り付け完成。
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お肉は2cmくらいの厚みに切りましょう
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最初に甘味系の調味料で煮込みましょう
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卵は茹で上がったらすぐ氷水で冷やしてください
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