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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、切って揚げるだけで驚くほどサクサクに仕上がる「フライドごぼう」をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
シンプルなのに止まらなくなる美味しさで、おやつやおつまみにもぴったり。
手軽に作れる野菜スナックです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
- ごぼう 2本（170g）
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- マヨネーズ 小さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/3
- 水 80ml
- 薄力粉 大さじ5
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
■作り方
1.ごぼうの皮をこそぎ取り、サッと洗いスティック上に切り、水に5分浸す。
2.マヨネーズ・水・ニンニク・コンソメ・醤油を混ぜ、薄力粉と片栗粉を加え混ぜる。
3.ごぼうの水を切り、しっかり水分を拭き取り、②に加えて衣をまとわす。
4.フライパンの底から1cmほどの油を1分半温め、③を入れ揚げる。
5.4分ほどしたら強火にし1分ほど揚げ取り出し完成。
- ごぼうの皮はこそぎ取りすぎないようにしましょう！
- 5分以上は水にさらさないでください☆
- 衣の水は冷たいものを使用してください☆
- 4分ほど過ぎたら最後は強火で1分ほど揚げましょう！
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