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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『コーヒー牛乳ムース』をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
材料4つで簡単！混ぜて冷やすだけで、ふわふわとろける食感に仕上がるお手軽スイーツです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4個分）
◯ムース
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コーヒー牛乳 200ml
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生クリーム 100ml
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粉ゼラチン 5g
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水 大さじ2
◯カラメル
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グラニュー糖 40g
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水 大さじ1
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お湯 大さじ2
■作り方
1.ゼラチンに水大さじ2を加えよく混ぜふやかしておく。
2.コーヒー牛乳をレンジ600wで1分加熱する。
3.①を加えて溶かし、氷水に当てながら冷やす。
4.生クリームを氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる。
5.③を少しずつ加えながら泡立て、仕上げにハンドミキサーの低速で2分泡立てる。
6.容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
7.フライパンにグラニュー糖と水大さじ1を加え馴染ませ火にかける。
8.カラメル色になったら火を止め、お湯を加え冷ます。
9.固まったムースに⑧をかけ完成。
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ゼラチンはふやかしておきましょう
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ゼラチンを溶かしたら氷水で冷やしてください
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少しずつ合わせて最後はしっかり泡立てましょう
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カラメルを作るときは換気扇のつけ忘れに注意してください
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