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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『酢鶏』をご紹介します。鶏肉で手軽に作れて、やわらかジューシーに仕上がります！
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
豚肉の味を超えたお手軽酢鶏！フライパンひとつで簡単に作れるのに、本格的な味わいに仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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鶏もも肉 300g
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玉ねぎ 1/2個
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にんじん50g
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ピーマン 2個
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しいたけ 2個
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水 100ml
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ケチャップ 大さじ2
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酢 大さじ2
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醤油 大さじ1/2｜大さじ1
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酒 大さじ1/2｜大さじ1
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砂糖 大さじ1
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鶏ガラスープの素 小さじ1
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おろし生姜 小さじ1/2
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片栗粉 大さじ1/2｜適量
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揚げ油 適量
■作り方
1.鶏もも肉を一口サイズに切り、醤油と酒に漬け込む。
2.にんじんの皮を剥き、乱切りにし、レンジ600Wで1分加熱する。
3.玉ねぎをくし切りにし、ピーマンは適当な大きさに切り、椎茸は4等分に切る。
4.鶏肉に片栗粉をまぶす。
5.鶏肉を170度の油で揚げ取り出す。
6.玉ねぎ・にんじん・椎茸・ピーマンをサッと揚げる。
7.別のフライパンに、ケチャップ・醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・おろし生姜・片栗粉大さじ1/2・水を入れ火にかける。
8.しっかり沸騰させ、具材を加えからめて完成。
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にんじんはあらかじめレンジで加熱しておきましょう
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鶏肉は4〜5分を目安に揚げてください
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タレはしっかり沸騰させ具材とからめましょう
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