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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『鶏むね肉のネギだれ漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
しっとり柔らかく仕上がる鶏むね肉に、香り豊かなネギだれをたっぷり絡めたやみつきの一品です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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鶏むね肉 1枚(300g)
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マヨネーズ 大さじ1
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酒 大さじ1
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片栗粉 大さじ2
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ごま油 大さじ1｜小さじ1
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長ネギ 10cm
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大葉 3枚
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生姜 5g
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ニンニク 1片
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いりごま 小さじ1
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水 大さじ4
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醤油 大さじ2
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酢 大さじ2
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砂糖 小さじ2
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コチュジャン 小さじ1/2
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唐辛子 1本
■作り方
1.鶏胸肉の繊維を断ち切るように削ぎ切りする。
2.ポリ袋に入れ、マヨネーズと酒を揉み込み30分おく。
3.長ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにし、大葉を千切り、唐辛子は種を取り輪切りにする。
4.小鍋に、醤油・水・酢・砂糖・コチュジャンを入れ沸騰させる。
5.火を止め、長ネギ・ニンニク・生姜・いりごま・ごま油小さじ1・唐辛子を加える。
6.②に片栗粉を加えて馴染ませる。
7.フライパンにごま油大さじ1をひき、むね肉を焼く。
8.容器に取り出し、⑤をまわしかけ完成。
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鶏胸肉は繊維を断ち切るように切りましょう
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マヨネーズで漬け込むとしっとり柔らかくなります
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4分くらいを目安に焼いてください
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