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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『春巻き』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
手軽な材料で簡単に作れる基本の春巻きレシピ！失敗しにくく、具だくさんで満足感のある定番おかずに仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（10本分）
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春巻きの皮 10枚
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豚こま切れ肉 200g
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玉ねぎ 1/2個
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にんじん 40g
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しいたけ 1枚
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春雨 40g
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水 70ml・大さじ1/2
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醤油 大さじ1.5
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オイスターソース 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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鶏ガラスープの素 小さじ1
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おろしニンニク 小さじ1/2
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薄力粉 小さじ1
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片栗粉 小さじ2
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胡椒 適量
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ごま油 小さじ2
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揚げ油 適量
■作り方
1.春雨にお湯を加え2〜3分おき戻す。
2.玉ねぎを薄切り、にんじんと椎茸と細切り、豚肉を細かく切る。
3.フライパンにごま油をひき、豚肉を加え胡椒をまぶし、玉ねぎ・にんじん・しいたけ・ニンニクを加え炒める。
4.火が通ったら春雨を加え混ぜる。
5.砂糖・鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソースを加え炒める。
6.片栗粉と水70mlを混ぜる。
7.火を止め、⑥を加え素早く混ぜ再度、火にかけ1分ほど炒める。
8.バットに取り出し、しっかり冷ます。
9.薄力粉と水大さじ1/2を混ぜる。
10.⑧を10等分にし、春巻きの皮で包み巻き終わりに⑨をぬり巻き終わりを止める。
11.170度の油でいい揚げ色になるまで揚げ完成。
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豚こまは細かく切って炒めてください
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春雨はお湯で戻しておきましょう
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具はしっかり冷ましてから包んでください
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