毎度！店主です。
ご存知でしたか？
毎月第３土曜は、　
”お好み・たこ焼きの日”
になっているみたいです。

関西の家庭には、たこ焼きのプレートが普通にあるでしょうから、
ご自宅でたこ焼きパーティなんて方がいらっしゃるかもしれません。



そこで、ご自宅でも簡単にできるたこ焼きの焼き方を紹介しようと思います。

まずは、生地の作り方からです。

粉の選択ですが、ご家庭で使用する分には、

市販のミックス粉で十分

だと思います。
私が練習しているときは、スーパーで購入したものを使用しておりました。

ベーキングパウダーなどをブレンドしてお作りになるのを否定するわけではないのですが、やはり一定の味を追及するのであれば、ミックス粉は便利だと思います。
また、市販ミックス粉の背面には、分量が書いてありますので、非常に便利です。

水は、水道水でＯＫです。浄水器などを通しておければ、ベスト。

あとは、卵です。
色々試しましたが、無難なのはＭ寸の卵です。

これらを使用分量ご用意できたら・・・

１．生地を入れる容器に水を入れる。
２．かき混ぜながら、粉を少しずつ投入する。
３．粉を全部投入できたら、再度かき混ぜながら、卵を投入する。

これでＯＫ。冷蔵庫に入れて、少し寝かせましょう。
使用前に良くかき混ぜてくださいね。

以上です。





案外物足りなかったですか？
たこ焼き屋のくせに、何か隠してるんじゃないの？

そうですね。
上記の通りにやっても、それなりに美味しいと思います。
しかし、粉っぽい（粉臭さ）が残っている可能性があります。
それを消すために、生地に牛乳を入れます。
分量は、お好みで。
入れすぎると粉の風味が消え、少なすぎると粉っぽいのが残ります。

詳しく知りたいという方は、ご来店時に尋ねてください。
私の知識分はお伝えできると思います。

次回は、”タコの大きさと前準備編”です。