神農生活イベント「ペギーさんの台湾朝ごはん」

 

 

 

今日は大阪・あべのハルカスにて
神農生活さん主催
 

「ペギーさんの台湾朝ごはん」

 

イベントに参加しました。

会場は食習の一角

 

 

応募多数で抽選になった模様。
当選できて、ラッキーでした。

 

 

ペギーさんは台湾家庭料理の本を
3冊出版されています。

 

最新刊はこちら
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日本で留学とお仕事の経験もあり
流暢な日本語を話され、
とてもかわいらしい方でした。

 

今日はレシピ本と台湾調味料の紹介を兼ね
2品、試食させていただきました。

 

 

蒸してから冷やした茄子
（涼拌茄子）に
豆鼓と醤油膏と葱をかけています。

 

 

 

このレシピは作ったことがありません。

さっぱりと美味しい夏のレシピですね。

まだ暑い日がありそうなので
作ってみようと思います。

 

 

それからもう一品。

 

台湾ソーセージ入りの大根餅

（香腸蘿蔔糕）を

 

辣椒醤、甜辣醤、醤油膏の
3種類をお好みでつけて食べます。

 

我が家では単独もありだけど

甜辣醤と醤油膏を混ぜたり
辣椒醤と醤油膏を混ぜて
使うことが多いです。

 

ペギーさんも同じことをオススメされていました。

 

 

今回はペギーさん手作りの
大根餅を油で揚げていました。

 

外はカリカリで香ばしく、
中はふわっと大根の香り。

 

小さく刻んだソーセージが
食感にアクセントをつけています。

 

 

 

たこ焼き器で丸く焼くのも
オススメされていました。

蒸す工程を省くから
時間短縮になるそうです。

 

大根餅たこ焼き？？
これも絶対美味しいはずです。

 

 

 

 

 

今日使われた調味料は
我が家でも使っている

朝天辣椒醤（チリソース）
愛之味甜辣醤（スイートチリソース）

大同蔭油膏（醤油膏）

 

どれも安定の台湾味道です～

 

台湾家庭料理には欠かせません。

 

 

お土産は黒橋牌香腸(台湾ソーセージ)と
我的美麗日記黒真珠マスク(フェイスマスク)

 

会場ではお友達に会えたり
とても楽しいイベントでした。