義母の得意料理だった台湾のシジミ醤油漬け

 

 

 

台湾帰省中のある日のおうちご飯。

この日は市場で買ってきた
シジミのニンニク醤油漬け。

 

唐辛子のピリッとした
辛さも加わって

止められない、止まらない。

これを食べると、ビールが進みます。

義母が元気なときは
これでもかというくらい
たくさん作ってくれた

私にとっては懐かしの味。

料理上手な義母の
得意料理の一つでした。


いま、義母は寝たきりで、
介護施設にいます。

料理を作るどころか
食事を食べることもできず

鼻からチューブを入れて
栄養ドリンクを摂っています。

仕方がないとわかっていても
切なくて、胸が痛みます。


台湾のおうちご飯を食べると
義母が作ってくれた味を
思い出すことが増えました。

たまには私が作ることもあります。

でも、シジミの醤油漬けは
私が作るより、市場で買う方が
安くて、美味しい。

 

そして、義母の作ったものが
一番美味しい。

 

これは間違いありません。

 

高級食材を使った豪華な食事よりも
普段のおうちご飯が

 

美味しいお母さんの味として
記憶に残るものですね。

 

 

ふと、うちの子どもたちは？

 

なにか記憶に残る料理はあるのだろうか・・・