白いご飯がススム！
台湾のスパイス「馬告」
最近、日本でも台湾好きの間で
注目されているスパイス「馬告」
私が初めて、その存在を知ったのは
つい3年ほど前。
初めて食べたのは、馬告入りクラッカーでした。
その後、カルディで販売されているのを見つけ
料理にも使うようになりました。
胡椒とか山椒みたいで、
かつレモングラスのような爽やかな酸味もあり
さまざまな使い方ができると思います。
さて、この馬告をちりめん山椒に
ブレンドした商品を販売されている
台湾の木村商店さん。
台湾の食も多様性を感じるなと
いろんなものを見て、思います。
そして、台湾に帰省したら、
必ず、この馬告ちりめん山椒を
直接購入すると決めていました。
実際に食べてみた感想は
箸が止まらない、白飯の食べ過ぎ注意！
私、会社ではお昼ごはんおにぎり二個
と決めていて、中身を毎日替えてたけど
いまは生馬告ちりめん山椒一筋です。
もともとちりめん山椒は好きですが、
馬告の爽やかな味が加わると、ちっとも飽きない。
それどころか、クセになる！
他の方もオススメされていたので
購入する前から間違いないと
確信していましたが。
他の商品も、購入させてもらいました。
馬告塩、馬告七味は肉料理などをはじめ、
いろんな料理に重宝します。
香麻辣七味は馬告入りではないですが
どれも使い勝手が良かったです。
料理が得意じゃない私でも、
ワンランク上の逸品になる？！
魔法の調味料だ～
義姉にもプレゼントしたら
早速、ステーキに馬告塩をふりかけ
美味しい！！と気に入ってくれたようです。
木村商店さん製造販売の商品は
余計なものが入ってません。
これこそ、手作りの良さですね。
原材料の産地や仕入れ先の選定なども
こだわり抜いて、いまなお研究中だそう。
これからもっと進化するんだろうなぁ～
容器やラベルもお土産用を意識して改良されたとか。
たくさんのお話を聞かせてもらって
ますますファンになりました。
「馬告」そのものは、日本でも
カルディとかで手に入るようになったけど・・・
生馬告ちりめん山椒や馬告塩、馬告七味は
ぜひ、台湾の木村商店さんで、現地購入を！
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