台湾の離島・澎湖(ポンフー)ならではのグルメ

海鮮が美味しい離島

台湾は日本と同じように島国。

海に囲まれているので、
沿岸部は海鮮料理が美味しい。

北部の基隆（きーるん）も
南部の高雄も海鮮が美味しい。

だけど、離島の澎湖（ポンフー）は
もっと美味しい。

と、私は思っています。

澎湖は寒流と暖流、
複数の海流が混じり合う豊かな漁場です。

魚の種類も豊富で、高級魚もたくさん獲れ
そのため、漁師さんはお金持ち！

この話はまた別の機会に
ご紹介しますね。

で、本題の澎湖グルメですが

まず、お馴染みのイカ団子(花枝丸）

これは台湾中で澎湖ブランドとして
認知されていると思います。

台北で売っているのも
澎湖の花枝丸が人気です。

屋台でも、看板に澎湖と書いていたり。

プリプリのイカのぶつ切りが
イカのすり身にくるまれて

旨味が凝縮されています。

弾力は台湾風に言えばQQ！

現地で食べた花枝丸を
格別美味しく感じるのは
気のせいではないでしょう。

他にも、ウニの卵焼き。

ネギ入り卵焼きのように見えますが
ウニを仕込んでいます。

ただ、昔、食べたものに比べ
ウニの量が少なくなっているような・・・

期待しすぎたのか、記憶が怪しかったのか
わからないけれど、ちょっぴり残念。

そして、これも澎湖ならではの
かぼちゃビーフン炒め。

台北では数少ない澎湖料理店でしか
食べられないので、現地で食べてしまう。

なんてことない味かもしれないけれど
かぼちゃたっぷりで、好きなんです。

澎湖は雨が少なく、川もなし。
また、風が強くて、限られた農作物しか
栽培できません。

過酷な自然環境で栽培できる
瓜系（かぼちゃ、スイカ）やサボテン、
ピーナッツの栽培には適していて

味もとても良いです。

夏なら、絶対にサボテンアイスを

食べているところだけれど

冬の強風に飛ばされそうなくらいで
食べる気にもならず

そもそもシーズンオフで
売っているお店も少なかったです。

あと、ピーナッツを使ったお菓子は
お土産に間違いなし。

これもまた別でご紹介したいと思います。

台湾帰省中に体験したことが
いっぱいありすぎて、
私の頭の中が渋滞中です。

少し忙しい毎日なので
書きたいことが書けないまま
忘れてしまわないか不安ですが。

ぼちぼちご紹介させてください。

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